OQueComerHoje?
...este blog de receitas é feito por uma farmacêutica que aliou a exatidão dos pesos e medidas da manipulação de medicamentos com a arte da cozinha. (Renata Fraia)
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Ovo Pochê / Foto: Flickr
Ferva a água junto com o vinagre.
Quebre o ovo numa xícara e despeje 'delicadamente' (para que a clara fique próximo à gema na água fervendo).
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos, sem que a água borbulhe (por isso o fogo do ovo pochê tem que ser baixo).
Tire os ovos da água delicadamente, com escumadeira e coloque um recipiente com água fria, para interromper o cozimento.
Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.
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