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Massa de crepe de pão de queijo no palito

Que tal aprender uma deliciosa (e prática!) massa de crepe de pão de queijo no palito? Tenho certeza de que vai ser só elogios a você! Confira a receita!

Massa de crepe de pão de queijo no palito
crepe de pão de queijo no palito

 Massa de crepe de pão de queijo no palito 


Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de polvilho doce
  • 1 pacote de queijo ralado (100g)
  • sal a gosto

>> Leia também: Receita de crepe suiço fácil no palito (salgado ou doce).


  Como fazer o crepe de pão de queijo no palito 


  • Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Depois, acrescente o polvilho doce e a metade de um pacote de queijo parmesão ralado e sal à gosto. [Lembre-se de que o queijo já é salgado]
  • Bata novamente até ficar homogêneo.
  • Unte a sanduicheira com óleo, com a ajuda de um papel toalha, depois despeje o conteúdo do liquidificador na sanduicheira, preenchendo o desenho do sanduíche. Coloque um pouco de queijo ralado sobre a massa líquida e feche a sanduicheira. Deixe assando por, aproximadamente, 5 minutos. Quando corar está pronto.

Dicas para seu crepe de pão de queijo no palito


  • Pra não se sentir tão culpado/a em usar tanto óleo, use leite desnatado 
  • Se ralar o queijo na hora, o sabor será mais acentuado
  • Se usar metade queijo parmesão e metade provolone, todo mundo vai amar!!! ;-)
Bom apetite!

Espero que tenha gostado da receita. Confira também: Receita de pão de queijo de liquidificador fácil e saudável!


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Macarrão a carbonara (com ovos e bacon)

Caros leitores que não estão terminantemente proibidos de comer alimentos com colesterol, nem tampouco estão de regime, que tal preparar para hoje um delicioso macarrão a carbonara? (macarrão com ovos e bacon). E hoje, aprendemos a fazer o macarrão carbonara na Ana Maria Braga.

Eu sei, eu sei que isso é judiação, mas de vez em quando um excesso de ovos e bacon não vai fazer mal, vá! É só de vez em quando.... Vamos à receita do macarrão à carbonara que é simples de fazer e, no final, eu conto a minha relação com ela.

Macarrão a carbonara (com ovos e bacon)


Macarrão a carbonara (macarrão com ovos e bacon)
Macarrão a carbonara / foto: Hans
Categorias: culinária italiana, receitas fáceis, massas, macarrão.


Ingredientes
(porção individual, dobre se fizer p/ 2 pessoas):
  • 1 xícara de chá de macarrão parafuso (fusilli)
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de manteiga extra
    (as vezes uso 1 colher de azeite extra-virgem e 1 de manteiga, pq com manteiga fica mais engordiet
  • 20g de bacon fatiado  (eu usei picado que fica mais fácil de mexer) (já fiz até com mortadela rs e fica ótimo!)
  • 2 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • Sal a gosto (só um pouquinho, pois o bacon e o queijo ralado já tem muito sal)



Como fazer o macarrão a carbonara

  1. Coloque bastante água para ferver (1 litro pra essa quantidade de água) com uma colher de sopa rasa de sal
  2. Enquanto isso prepare o molho
  3. Coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo médio/alto, acrescente o bacon e deixe dourar bem. Reserve
  4. Em um travessa, bata os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão
  5. Escorra o e jogue-o ainda quente na frigideira (e fogo desligado) com o bacon e a manteiga
  6. Vá acrescentando o a mistura de ovos de pouco em pouco mexendo, bem e rápido, para não talhar (e não cozinhar, pois a consistência do creme tem que ser cremosa).
  7. Leve ao fogo bem baixo por mais 1 minuto e sirva com uma bela porção de queijo ralado por cima.
Deguste sem dó!! Mas não exagere, pois além do excesso de caloria tem o excesso de colesterol (presentes na gema, bacon, creme de leite, manteiga e queijo ralado).
macarrão a carbonara (macarrão com ovos e bacon)
macarrão a carbonara - foto zoom/ blog chef Thiago Sodré

Curiosidade sobre o minha experiência com o macarrão carbonara

Aprendi a fazer esta receita do macarrão a carbonara com a Nigella e quando a fiz deixei passar do ponto e o ovo ficou cozido, estranho ao morder. Mas hoje, achei esta receita do chef Thiago Sodré e - mamma mia - que delícia! Thiago, meus mais profundos agradecimentos.
Ver Receita ►

Fondue de chocolate - receita

O fondue de chocolate é uma receita apreciada por amantes de chocolate, por quem gosta do clima romântico que este prato oferece e por toda a criançada. E é nisso que gosto de focar.... Comer fondue de chocolate é uma maneira divertida de fazer as crianças comerem frutas, portanto, a receita de fondue de chocolate está na categoria Receitas Saudáveis!

Fondue de chocolate - receita
Fondue de chocolate - receita

Fondue de chocolate, receita


Categorias:
-Receitas de fondue,
-chocolate,
-Receitas de inverno,
-receitas saudáveis.

Ingredientes
  • 250g de chocolate ao leite 
  • 250g de chocolate meio amargo 
  • 150g de creme de leite 
  • 1/3 cálice de licor ou conhaque. O tradicional pede licor de cereja, mas você pode usar de laranja, menta, cacau ou o seu preferido.




Como fazer o fondue de chocolate


- No Rechaud:

  • Rale o chocolate e coloque no réchaud,
  • Após derreter um pouco, mexa com uma colher de pau, 
  • junte o creme de leite e o licore mexa.


- No microondas:
  • Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos em potência alta, mexendo bem, nos intervalos. Junte os outros ingredientes e leve mais um pouco no micro. 
  • Passe para o réchaud para mantê-lo aquecido (sempre em fogo baixo). 
  • Dica: Use álcool gel no rechaud do fondue.
Fondue de chocolate

Acompanhamentos para o fondue de chocolate


Fondue de chocolate

Fondue de chocolate
foundue de chocolate

  • Sirva com frutas picadas, bolos bem firmes, roscas doces e marshmallow. 
  • As melhores frutas para fondue são: banana, morango, kiwi, maçã, pera (a melhor), abacaxi em pedaços, uvas com cascas comestíveis. Corte a banana só na hora de servir, para não pretejar.
  • Dica: Faça espetinhos de fruta para facilitar na hora de se servir.
Ver Receita ►

Macarrão com queijo de cabra, tomates cereja e ervas finas

Mais uma receitinha deliciosa de macarrão cedida pela Selmi. As ervas dão um toque sofisticado à receita e os tomates cereja garantem o frescor e a "suculência" e o queijo é a proteína, ou seja, um prato perfeito para quem não come carne! Vamos anotar?





Macarrão com queijo de cabra, tomates cereja e ervas finas



Categorias desta receita:
-Receitas de verão
-massas
-comida italiana

Ingredientes

- Meio pacote de macarrão Renata Superiore tipo Conchiglia (250g) [foto acima]
- Marinado de ervas e tomates cereja feito com:
- 300g de tomates cereja (cortados ao meio)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 xícaras (chá) de folhas de ervas aromáticas (picadas) (manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha)
- 1 colher (café) de sal
- Meia colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
- 5 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
- 100 g de queijo de cabra (picados)






Modo de preparo:

tb dá pra fazer com essa massa!
  • Em uma vasilha média, junte os tomates cereja, o alho, as ervas aromáticas, o sal e pimenta do reino. Deixe marinar (descansar para pegar gosto) por duas (2) horas, mexa às vezes.
  • Quando estiver próximo do término do descanso da marinada, cozinhe o Renata Superiore tipo Conchiglia, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra, coloque num refratário e tempere com a marinada de tomates cereja e ervas, misture para envolver todo o macarrão. Sirva a seguir as porções decoradas com o queijo de cabra e uma pitada de pimenta-do-reino.


Rendimento: 2 porções.
Tempo de preparo: 2 h (incluindo o tempo de descanso).

Dicas:

Esse tipo de massa não é muito usada, mas são perfeitas porque "abraçam" o molho. Delícia!!! ;-)




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Estrogonofe de Forno de Carne receita fácil

Que tal fazer uma receita de estrogonofe de forno ao invés do tradicional? A ideia é boa porque é mais prática e diferenciada. Todos vão elogiar. anote!

Estrogonofe de Forno de Carne receita fácil

Estrogonofe de Forno de Carne


Ingredientes

Molho
  • 1 xícara de chá de ketchup
  • 3 colheres de sopa rasas de mostarda
  • 1 cebolas pequena cortada em 4
  • 400 g de creme de leite


Recheio
  • 3 xícaras de chá de carne cozida e desfiada (escolha carnes magras)
  • 1 xícaras de chá de champignon picado em quatro
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picadinha
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de batata palha





Como fazer o estrogonofe de Forno de Carne


1. No liquidificador, bata o creme leite, o ketchup, a mostarda, a cebola e o caldo de carne. Reserve.
2. Em um refratário médio, intercale camadas de carne, de salsa, de champignon e de molho.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
4. Retire, espalhe a batata palha por cima e sirva acompanhado de arroz branco.

► VEJA Mais receitas de estrogonofe

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Receita de bolo de limão com gelatina (mais leve e saborosa)

Quem nunca fez (ou comeu) uma receita de bolo de limão com gelatina? Que ele é bonito de se ver ninguém duvida e que á saboroso (principalmente a calda), duvidam menos ainda. Mas e se eu disser que se uma pessoa "muito entendida" no assunto gastronomia vai achar que a "estrutura" do bolo o deixa muito pesado, apesar dos muitos furinhos que o bolo verde tem? Após alguns testes -- um deles rendeu o post "Bolo de limão com gelatina verde receita" -- desenvolvi a que considero como sendo o bolo de limão com gelatina mais leve e saboroso do mundo. Confira a receita!

Receita de bolo de limão com gelatina
Receita de bolo de limão com gelatina / BOLO JÁ COM A COBERTURA

Receita de bolo de limão com gelatina 


Ingredientes da massa bolo de limão

  • 4 ovos (240 g)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de açúcar peneirado
  • 250 ml de iogurte preferentemente integral
  • 1 embalagem de gelatina de limão (com 35 g)
  • 1/2 de xícara de chá de sumo de limão tahiti
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo ou de arroz [para quem não come glúten]
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Ingredientes da cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 de sumo de limão espremido na hora (meça com a lata de leite condensado)
  • raspas da casca de limão

Como fazer a receita de bolo de limão com gelatina


  • Unte e enfarinhe uma forma redonda com ou sem furo no meio [eu faço em forma redonda sem furo com 25 cm de diâmetro]
  • No liquidificador, bata os ovos com o óleo e o açúcar até dobrar de volume (uns 5 minutos em velocidade média)
  • Acrescente o iogurte e o sumo de limão e bata novamente 
  • Coloque a a gelatina de limão e bata só até misturar em velocidade baixa 
  • Aqueça o forno a 200° C por 5 a 10 minutos [se o forno for muito pequeno asse a 180°C]
  • Acrescente o amido e a farinha, mexa com uma colher e se precisar bata na função pulsar (de leve)
  • Coloque o fermento e misture com a colher
  • Despeje na forma asse por cerca de 35 minutos
  • Tire do forno, desenforme e cubra (ainda quente) com a calda

Receita de bolo de limão com gelatina
Receita de bolo de limão com gelatina / veja como a massa é leve (cheia de furinhos!)

Marcadores para esta receita: bolos, receita de bolo de limão com gelatina, bolo de limão, bolo verde de limão, bolo com gelatina verde.
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