OQueComerHoje?
...este blog de receitas é feito por uma farmacêutica que aliou a exatidão dos pesos e medidas da manipulação de medicamentos com a arte da cozinha. (Renata Fraia)
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camarão com chuchu e catupiry
Lave e tempere os camarões com 2 colheres (sopa) de suco de limão,sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Numa panela em fogo médio, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite
e refogue a cebola e o alho. Junte o camarão temperado e refogue por mais 2 minutos.
Retire o camarão da panela para que não emborrache e reserve-os.
Na mesma panela e com caldo do camarão que se formou em
fogo médio junte o tomate e o chuchu. Acerte o sal.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o chuchu amolecer um
pouco (se necessário vá pingando água quente aos poucos para
não queimar o chuchu). ele deve continuar tenro ao morder.
Acrescente o camarão refogado reservado, o cheiro verde e o coentro.
Por último, coloque o requeijão catupiry. Sirva a seguir.
Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.
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