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...este blog de receitas é feito por uma farmacêutica que aliou a exatidão dos pesos e medidas da manipulação de medicamentos com a arte da cozinha. (Renata Fraia)

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Sardinha a escabeche/ foto

2 kg sardinhas limpas e sem cabeça e espinha

100ml de óleo de canola

100 ml de azeite extra-virgem (ou de óleo de canola)

200ml de vinagre branco

3 cebolas em rodelas

4 tomates em rodelas

1 pimentão verde em rodelas

1 colher (sopa) de sal

Salsinha e cebolinha picada a gosto

pimenta do reino moída a gosto

Colocar na panela de pressão a sardinha, o sal, pimenta, óleo e vinagre.

Em seguida a cebola, o pimentão, o tomate, salsinha e cebolinha. Levar ao fogo.

Quando começar o vapor, abaixe o fogo.

Deixar por 1 hora. Sirva frio, acompanhado de pão ou macarrão alho e óleo .

Receitas economicas para uma páscoa em tempos de crise.

Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.

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