OQueComerHoje?
...este blog de receitas é feito por uma farmacêutica que aliou a exatidão dos pesos e medidas da manipulação de medicamentos com a arte da cozinha. (Renata Fraia)
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Molho de Hortelã para Carneiro ou Cabrito Assado / foto: melvinchia
Categorias desta receita: - receitas com hortelã , - carnes , - natal , - molhos , - receitas fáceis .
1 maço de hortelã
1 unidade média de cebola ralada(s)
quanto baste de sal
2 colher(es) (sobremesa) de azeite
1 copo de vinho branco seco (200ml) (ou suco de limão siciliano)
quanto baste de pimenta malagueta (opcional)
Pique bem miudinho a hortelã.
Leve uma panela pequena ao fogo com o azeite. Junte a cebola, a pimenta e a hortelã.
Deixe refogar por 2 minutos em fogo baixo.
Acrescente o vinho e o sal.
Diminua o fogo e deixe reduzir um pouco.
Coloque em uma molheira e sirva com o carneiro assado.
Se preferir, use limão siciliano misturado com água em partes iguais, no lugar do vinho,
Ponha metade de hortelã e metade de alecrim , para um sabor refinado e uma carne mais perfumada.
Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.
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