Farofa de coco: receita fácil, exótica e saborosa

A farofa de coco é um acompanhamento perfeito para pratos a base de peixes e frutos do mar, sobretudo aqueles que levam leite de coco. Fazer um pirão com essa farofa também é uma boa dica. Basta acrescentar bastante caldo o peixe e mexer, mexer e mexer. Anote e bom apetite!

Farofa de coco: receita fácil, exótica e saborosa

Farofa de coco, receita

Ingredientes
  • 1 coco fresco ralado
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) azeite de dendê (opcional, pode trocar por azeite normal)
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada


Farofa de coco: receita fácil, exótica e saborosa
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Como fazer a farofa de coco

  • Aqueça o óleo e frite o coco, só um pouquinho. 
  • Adicione o leite de coco, o sal a pimenta. 
  • Misture a farinha de mandioca e a cebolinha.


Dicas:
  1. Peça ao feirante para ralar o coco. 
  2. Se for ralar em casa, corte o coco em pedacinhos e bata no processador ou aos pouquinhos no liquidificador.
  3. Se não conseguir encontrar coco fresco, use coco industrializado, use 150 g, mas sem açúcar.

Acompanhamentos para a farofa de coco

  1. Siri gratinado
  2. Receitas com peixes e frutos do mar.

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