OQueComerHoje?
...este blog de receitas é feito por uma farmacêutica que aliou a exatidão dos pesos e medidas da manipulação de medicamentos com a arte da cozinha. (Renata Fraia)
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3 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de bacalhau (está cada vez mais difícil de achar... então pode usar caldo de peixe ou Hondashi ou caldo de peixe caseiro previamente congelado)
3 batatas médias cortadas em cubos pequenos
1 cebola média picada em cubos bem pequenos
150 gramas de filé de merluza cortado em cubos pequenos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 gema
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal se necessário
Óleo para fritar
Em uma panela ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau .
Acrescente a batata, a cebola e o peixe.
Cozinhe mexendo sempre até que a batata esteja bem cozida e o peixe desfiado. Amasse formando um purê.
Retire do fogo, acrescente a farinha, a gema e a salsinha, misturando até formar uma massa firme.
Modele no formato de bolinhos e, em uma panela com óleo aquecido, frite aos poucos. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Fez a receita? Gostou? Modificou alguma coisa? Conte-me sua experiência.
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