Bolo de Canela Fitness

Você já reparou que na maioria das receitas de bolo de canela, a especiaria não é a protagonista e sim o segundo ingrediente mais importante? Geralmente o bolo é de maçã com canela, ou de banana com canela. Nesta receita, a canela é a protagonista e ainda tem o diferencial de ser fit. Quer coisa melhor? Você vai se surpreender com a receita de Bolo de Canela Fitness e com o sabor. Anote, faça e volte pra contar se gostou! :-D

Bolo de Canela Fitness

Bolo de Canela Fitness

Ingredientes

-100 ml de óleo de coco (ou girassol ou azeite) [pode usar 50 ml de óleo de coco e 50 ml de outro óleo, já que o de coco é muito mais caro]
-1 colher de sopa de mel
-1 xícara de açúcar demerara (cristal marrom)
-3 ovos (180 g)
-1 xícara de farinha de batata doce
-1 xícara de farinha de trigo integral
-1 xícara de água (ou suco feito com cascas de abacaxi ou cascas de maçã - coado)
-1/4 de colher de chá de sal (1 pitada)
-1 colher de sopa de canela em pó
-1 colher de chá de cravo em pó (opcional)
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher de sopa de aveia em flocos para decorar o bolo ainda quente (foto).

* os ingredientes fitness estão em negrito. Eles têm a capacidade de: ou serem mais magros, como a farinha de batata doce que tem índice glicêmico bem menor que o da farinha de trigo refinada, o óleo de coco que não se torna prejudicial quando aquecido e a farinha de trigo integral, rica em fibras, além da canela que auxilia na entrada do açúcar nas células.

Como fazer o bolo de canela fitness

1. Em um bowl misture todos os ingredientes secos (menos o açúcar) e reserve. Coloque o óleo, o mel e o açúcar na batedeira e bata em velocidade média, vá acrescentando os ovos um a um e bata até que quase dobre de volume.

2. Comece a acrescentar a mistura de farinhas alternando com a água. Enquanto alterna, misture com uma colher ou um fuê, sempre bem lentamente.

3. Asse em forno a 200 graus pré aquecido por 5 minutos durante 35 minutos. Faça o teste do palito. Se o palito sair seco, pode desligar o forno.

Receita da Dra. Renata Fraia - Farmacêutica especializada em nutrição clínica

Bolo de Canela Fitness

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