Bolinho de Chuva Sem Glúten sequinho (fubá + far. grão de bico + mascavo)

Hoje me deu uma vontade de comer bolinho de chuva, mas como não posso mais comer glúten pensei no que iria usar no lugar da farinha de trigo. Pensei em farinha de arroz, mas lembrei que tinha um pacote de fubá mimoso prestes a vender :-O. Além disso, eu tinha farinha de grão de bico e pensei: vou misturar as duas farinhas e ver no que dá. O resultado não poderia ser mais satisfatório: um bolinho de chuva sem glúten sequinho e bem macio. Usei açúcar mascavo! Anote!

Bolinho de chuva sem glúten sequinho (e com ingredientes saudáveis)

Bolinho de Chuva Sem Glúten sequinho
Bolinho de Chuva Sem Glúten sequinho (fubá + far. grão de bico + mascavo) 

Ingredientes




½ xícara (chá) de açúcar mascavo (pode usar qualquer um, mas com esse fica mais saudável)
2 ovos grandes (se só tiver médio, use 3)
1 xícara (chá) de fubá mimoso
½ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico (pode substituir por fubá)
¼ xícara (chá) de leite
½ colher (chá) de fermento em pó (químico)
óleo para fritar
açúcar a gosto e canela em pó para polvilhar

    Como fazer o bolinho de chuva sem glúten sequinho


    Misture todos os ingredientes menos o fermento. Misture muito bem e acrescente o fermento e mexa lentamente. Com o óleo quente, boleie os bolinhos entre duas colheres de chá e frite. Deixe escorrer em papel toalha. Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar mascavo.

    Dica: Se aguentar esperar, deixe a massa na geladeira por 30 minutos antes de fritar. Ficará mais fácil de bolear!

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