Como preparar um salpicão vegano

Uma das diferenças do salpicão e da maionese, é que o primeiro sempre leva algum tipo de carne, principalmente frango desfiado. 
Mas se você é vegetariano/vegano e memo assim sente vontade de comer um salpicão nas festas de fim de ano anote como preparar um salpicão vegano, até quem é carnívoro (onívoro) vai gostar. Anote!

Como preparar um salpicão vegano

INGREDIENTES (serve 4 pessoas)

- Tofu defumado (1 embalagem pequena)

-4 colheres de sopa de azeite extravirgem (ou quantidade suficiente)

-1 maçã verde grande picada

-1 xícara (chá) de cenoura ralada

-1/2 xícara (chá) de milho cozido

-1/4 xícara (chá) de talos de salsão picado (pode ser erva-doce)

-1 cebola roxa pequena picada

-1/2 xícara de uvas passas (roxa ou branca)

-Salsinha e cebolinha a gosto

-batata palha (para cobrir)

Como fazer o salpicão vegano

-Amasse o tofu com o azeite e reserve.
-Misture os ingredientes menos a batata palha.
-Adicione a pasta de azeite e tofu.
-Leve para gelar.
-Só adicione a batata palha na hora de servir.