Receita de Suflê de Bacalhau com Batata e Creme de Leite
Taí uma receita que nunca tinha pensado em fazer, mas a simplicidade na execução da receita de suflê de bacalhau com batata e creme de leite e a sofisticação do prato foram suficientes para que eu decidisse que, neste ano, esse será o prato principal da minha sexta-feira Santa (que vai virar um restô dontê no sábado).
Se você também pensou assim, anote a receita e depois diga se ficou bom, hein? Ah! sirva com salada de folhas, tomatinho cereja e ovos de codorna.
Se você também pensou assim, anote a receita e depois diga se ficou bom, hein? Ah! sirva com salada de folhas, tomatinho cereja e ovos de codorna.
Receita de Suflê de Bacalhau com Batata e Creme de Leite
Suflê de Bacalhau com Batata e Creme de Leite |
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau (ou tipo bacalhau / serve merluza salgada)
- 1 kg de batatas
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres de azeite
- 3 dentes de alho grandes picados
- farinha de rosca para polvilhar
- cubos de manteiga (ou margarina) gelada
- colorau a gosto (opcional)
>> Leia também: Receita de Bacalhau desfiado com batata ao forno
Como fazer o suflê de bacalhau com batata e creme de leite
- Dessalgue o bacalhau trocando a água até o peixe ficar quase sem sal (sempre deixando o bacalhau na geladeira). Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque para cozinhar em panela grande cheia de água. Arrume as postas de bacalhau sobre elas. Assim que as batatas ficarem macias, retire e escorra, separando as postas de bacalhau.
- Desfie o bacalhau em pequenas lascas (tirando os espinhos que ficaram), junte com as batatas sem misturar e reserve.
- Coloque o azeite em uma frigideira e frite o alho picado. Depois junte ao bacalhau e às batatas e acrescente o creme de leite.
- Se desejar, coloque um pouco de colorau por cima para dar uma cor apetitosa.
- Despeje tudo em uma forma refratária. Polvilhe com farinha de rosca e distribua os cubinhos de manteiga.
- Leve ao forno para gratinar.
- Sirva com salada de folhas (como já tem batatas, não é necessário acompanhar arroz, mas se quiser fazer arroz, faça-o com brócolis, para um colorido especial)
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