Bolo Brownie Paola

Criei esta receita de bolo brownie Paola ontem, para comemorar o aniversário da minha sobrinha-afilhada Paola (óbvio rs). E como ela adora os sabores do chocolate e também do limão, resolvi misturar ambos os bolos, um brownie de sabor intenso, um bolo de limão e os recheios de brigadeiro e mousse de limão (com os ingredientes do creme de limão para torta de limão.


O bolo é sem lactose, porque ela apresenta leve intolerância a lactose. Confira a receita! Espero que gostem... especialmente você, Paola (rs).

Bolo Brownie Paola (bolo de limão e brownie tradicional)

(receita de Renata Fraia)

Ingredientes:

• 250 ml de suco concentrado de limão
• 4 ovos jumbo
• 60 ml de óleo
• 160 g de açúcar
• 180 g de farinha
• 1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento em pó

Como fazer o bolo de limão

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador (se deixar batendo por uns 3 minutos a mistura ficará mais fofa e praticamente dobrará de tamanho),
Acrescente a farinha e bata só um pouco,
Coloque o fermento, e mexa com uma colher,
Despeje em forma redonda de 35 cm untada e com um pouco de açúcar (vai caramelizar levemente) ou forma retangular de volume equivalente e leve ao forno (pré-aquecido) em 180º C por 30 minutos ou até ficar levemente dourado,
Deixe o bolo amornar e desenforme.

>> Veja a página de bolos!

Brownie

• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de achocolatado
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/4 xícara de leite ZERO LACTOSE
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Como fazer o brownie

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Unte uma forma retangular com manteiga e adicione a massa a ela, deixando aproximadamente 2 cm da massa
Leve ao forno preaquecido a 170° C por 30 minutos

Mousse de limão (para o recheio e a cobertura)

• 2 latas de leite condensado
• 3/4 da lata de suco de limão (usei limão espremido pronto)
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1/2 pacote de gelatina de limão hidratada em 1/3 de xícara de água quente

Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira por uma hora

Brigadeiro mole

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa cheia de manteiga extra (sem sal)
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 1 colher de sopa de chocolate em pó a 50%

Prepare o brigadeiro mais mole e reserve

Montagem do bolo brownie Paola

Corte o bolo e o brownie na metade (frios, para não esfarelar);
Coloque os bolos e recheios na ordem abaixo:

1. Brownie
2. Mousse de limão gelado (camada fina)
3. Bolo de limão
4. Brigadeiro (camada grossa)
5. Brownie
6. Mousse de limão gelado (cubra todo o bolo)
7. Coloque granulado de chocolate ao redor do bolo
8. Leve à geladeira por duas horas -- cante parabéns pra Paola -- e sirva! ;-)

#Dica!

Se o brownie ficar muito baixinho, faça só a primeira camada com ele ou faça duas receitas assando separadamente! ;-D

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