Como fazer arroz doce com açúcar queimado
Como fazer arroz doce com açúcar queimado |
Bom apetite!
Como fazer arroz doce com açúcar queimado
Ingredientes
- 1 xícara de arroz escorrido.
- 1 litro de água
- 1 xícara de chá mais 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 500 ml de leite fervendo (prefira desnatado)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (opcional, ele ajuda na cremosidade)
- 1 canela em pau
- 3 cravos da Índia (opcional)
- canela em pó para polvilhar
Como fazer arroz doce com açúcar queimado
- Prepare uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e reserve as 4 colheres de açúcar.
- Quando o açúcar estiver caramelizado. Adicione a água, as especiarias e o arroz. Cozinhe em fogo baixo até que a água esteja quase seca.
- Acrescente os 500 ml de leite fervente e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo até que o leite tenha secado e reduzido pela metade.
- Mexa de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela. Mantenha o fogo baixo durante o cozimento, porque o "leite sobe". Pode ser servido quente ou frio.
Dicas:
A grande vantagem desta receita de arroz doce com açúcar queimado é não levar leite condensado. Ou seja, ficará mais barata e se você não tiver leite condensado na hora não precisará sair correndo pra comprar.
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