Como fazer torta de morango de padaria receita do Hoje em Dia (Versão Facilitada)
Esta torta de morango de padaria do Hoje em Dia é mesmo campeã de elogios. Fácil de fazer e com gosto idêntico ao das melhores tortas de morango de padaria. Testei a receita e a achei um pouco trabalhosa. Então resolvi fazer uma versão facilitada sem prejuízo de aparência e sabor. Vamos ao passo a passo?
Base da torta
- 200 g de farinha
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
Recheio – Creme da torta de morango
- 3 gemas
- 200 ml de leite
- 100 g açúcar
- 12 g de amido de milho
Geleia
- 1/2 litro de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho* (ou groselha ou geleia de morango)
- 250 g de açúcar
- 100 g de amido
*Se usar corante alimentício em gel (daqueles para colorir pasta americana, coloque apenas 2 gotas)
Para a Cobertura da torta de morango
- 1 e 1/2 caixa de morango
- geleia
- castanha de caju triturada ou xerém de amendoim
Base da torta
Creme
Cobertura de geleia
Montagem
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Torta de Morango de padaria |
Como fazer torta de morango de padaria do Hoje em Dia (versão facilitada)
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Tortas de morango;
Receitas com morango;
Sobremesas.
Base da torta
- 200 g de farinha
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
Recheio – Creme da torta de morango
- 3 gemas
- 200 ml de leite
- 100 g açúcar
- 12 g de amido de milho
Geleia
- 1/2 litro de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho* (ou groselha ou geleia de morango)
- 250 g de açúcar
- 100 g de amido
*Se usar corante alimentício em gel (daqueles para colorir pasta americana, coloque apenas 2 gotas)
Para a Cobertura da torta de morango
- 1 e 1/2 caixa de morango
- geleia
- castanha de caju triturada ou xerém de amendoim
Como fazer a torta de morango de padaria (passos)
Base da torta
- Em um recipiente coloque a farinha e o açúcar, misture os dois e depois acrescente a margarina e os ovos.
- Misture todos ingredientes até ficar uma massa que não grude na mão, tipo massa de biscoito, se precisar acrescentar um pouco mais de farinha.
- Coloque a massa em uma forma de mais ou menos 2 cm de altura, aro de mais ou menos 16 cm.
- A assadeira pode ser ou não em fundo falso.
- Asse durante uns 10 minutos, no forno a 180 graus (na parte mais baixa do forno), depois deixe no forno por uns 10 minutos. Tire do forno e reserve.
Creme
- Em uma vasilha própria para micro-ondas coloque o leite, o amido, mexa, coloque o açúcar e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência 8. Se necessário deixe mais uns segundos, até engrossar levemente.
- Acrescente as gemas peneiradas (pra não ficar com cheiro de ovo), mexa muito bem e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto em potência 8. Deverá ficar com consistência de mingau.
- Reserve para esfriar
Cobertura de geleia
- Em uma outra vasilha para microondas, coloque a água e o amido e mexa até dissolver.
- Acrescente o açúcar e o corante ou geleia de morango. Leve ao micro em potência 8 por 1 minuto ou até engrossar.
- Reserve para esfriar
Montagem
- Acrescente o creme na casquinha reservada, o morango fatiado por cima do creme e por último a geleia.
- Coloque a castanha de caju nas bordas da torta.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Validade de 2 dias, por causa do morango que pode estragar rápido.
Dicas para sua torta de morango de padaria
- Substitua os morangos por frutas como uva Itália, kiwi, blueberries, damascos, carambola, maracujá ou outras frutas com cor bonita, ou ainda, misture várias frutas na mesma torta
- Se quiser que a geleia fique ainda mais transparente e brilhante, use araruta (uma espécie de amido de plantas tropicais)
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