Como fazer torta de morango de padaria receita do Hoje em Dia (Versão Facilitada)

Esta torta de morango de padaria do Hoje em Dia é mesmo campeã de elogios. Fácil de fazer e com gosto idêntico ao das melhores tortas de morango de padaria. Testei a receita e a achei um pouco trabalhosa. Então resolvi fazer uma versão facilitada sem prejuízo de aparência e sabor. Vamos ao passo a passo?

Torta de Morango de padaria

Como fazer torta de morango de padaria do Hoje em Dia (versão facilitada)

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Base da torta

- 200 g de farinha
- 100 g de margarina
- 1 ovo
- 100 g de açúcar


Recheio – Creme da torta de morango

- 3 gemas
- 200 ml de leite
- 100 g açúcar
- 12 g de amido de milho


Geleia

- 1/2 litro de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho* (ou groselha ou geleia de morango)
- 250 g de açúcar
- 100 g de amido

*Se usar corante alimentício em gel (daqueles para colorir pasta americana, coloque apenas 2 gotas)


Para a Cobertura da torta de morango

- 1 e 1/2 caixa de morango
- geleia
- castanha de caju triturada ou xerém de amendoim

Como fazer a torta de morango de padaria (passos)

Base da torta

• Em um recipiente coloque a farinha e o açúcar, misture os dois e depois acrescente a margarina e os ovos. 
• Misture todos ingredientes até ficar uma massa que não grude na mão, tipo massa de biscoito, se precisar acrescentar um pouco mais de farinha. 
• Coloque a massa em uma forma de mais ou menos 2 cm de altura, aro de mais ou menos 16 cm. 
• A assadeira pode ser ou não em fundo falso.
• Asse durante uns 10 minutos, no forno a 180 graus (na parte mais baixa do forno), depois deixe no forno por uns 10 minutos. Tire do forno e reserve.

Creme

• Em uma vasilha própria para micro-ondas coloque o leite, o amido, mexa, coloque o açúcar e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência 8. Se necessário deixe mais uns segundos, até engrossar levemente. 
• Acrescente as gemas peneiradas (pra não ficar com cheiro de ovo), mexa muito bem e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto em potência 8. Deverá ficar com consistência de mingau.
• Reserve para esfriar

Cobertura de geleia

• Em uma outra vasilha para microondas, coloque a água e o amido e mexa até dissolver. 
• Acrescente o açúcar e o corante ou geleia de morango. Leve ao micro em potência 8 por 1 minuto ou até engrossar. 
• Reserve para esfriar

Montagem

• Acrescente o creme na casquinha reservada, o morango fatiado por cima do creme e por último a geleia. 
• Coloque a castanha de caju nas bordas da torta. 
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Validade de 2 dias, por causa do morango que pode estragar rápido.

Dicas para sua torta de morango de padaria

1. Substitua os morangos por frutas como uva Itália, kiwi, blueberries, damascos, carambola, maracujá ou outras frutas com cor bonita, ou ainda, misture várias frutas na mesma torta
2. Se quiser que a geleia fique ainda mais transparente e brilhante, use araruta (uma espécie de amido de plantas tropicais)

Fonte: R7 - Hoje em Dia