Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! (vai chuchu)

Esta receita de abacaxi em calda simples pode ser considerada por muitos como sendo inusitada, e acho que é mesmo. Além de abacaxi, há "chuchu" em seu preparo. Isso mesmo, chuchu!

►Leia também: Abacaxi em calda caseiro (sem chuchu rs)

Dá pra acreditar que cerca de 1/4 dos 'abacaxis' da foto abaixo, são, na verdade chuchu? Ele faz o doce render mais e na hora do cozimento ele adquire a cor e até o sabor do abacaxi em calda. Só vai perceber quem souber. Anote!

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! / foto: oquecomerhoje©

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito!

Ingredientes

1 abacaxi
1 chuchu grande (ou 2 pequenos) [e não, não estou louca! rs]
água suficiente (cerca de 300 ml)
100 g de açúcar (ou mais 50 g se o abacaxi estiver azedo)
1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
3 cravos da índia

Como fazer o abacaxi em calda simples

Descasque o chuchu e pique em cubos de 1,5 cm e leve para cozinhar a vapor no microondas (use recipiente próprio), ou cozinhe com água na panela;
Descasque o abacaxi (faça este refrescante suco de casca de abacaxi);
Fatie o abacaxi em 4, na transversal;
Retire o miolo e pique em pedaços pequenos (de 1,5 cm mais ou menos) e reserve;
Pique o restante do abacaxi e reserve em vasilha em separado;
Coloque em uma panela os miolos de abacaxi picados;
Os cravos, água até cobrir e o açúcar;
Ao levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos;
Acrescente os chuchus picados e o restante do abacaxi;
Diminua o fogo e acrescente água (se precisar);
Vá cozinhando até adquirir cor e consistência de abacaxi em calda;
Desligue o fogo, espere esfriar;
Sirva como compota ou use para rechear bolos, fazer pavês, tortas e para comer com sorvete hummm.

►Leia também: Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!

Dicas para um abacaxi em calda delicioso

Não tema usar chuchu. Ele ficará com cor e textura de abacaxi. Sua receita renderá muito mais e ficará mais barata (você sabe o que é chuchu e o que é abacaxi na foto?);
A quantidade de água pode variar de acordo com a água presente naturalmente na fruta e com a altura da chama de seu fogão.