Salada de peru defumado

O peito de peru é um dos alimentos cárneos mais versáteis e saudáveis que há, ele atua, inclusive contra a depressão (por causa do triptofano presente em grande quantidade). Ele vai bem em saladas de folhas, em salpicão, em receitas agridoces e salgadas e até na pizza ele dá um sabor especial, sobretudo na pizza à california. Esta salada de peito de peru defumado é muito rica em nutrientes e muito saborosa, além de bonita de se ver. Anote!

Salada de peru defumado

Salada de peru defumado/foto

Categorias: saladas, receitas saudáveis, peito de peru.

Ingredientes

Para a salada

-2 xícaras de chá de peito de peru defumado cortado em cubos médios
-3 xícaras de chá de folhas de alface rasgadas
-1 xícara de manga (firmes) cortadas em cubos
-2/3 de xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
-2/3 de xícara de chá de nozes picadas
-2 xícaras de chá de folhas de endívia
-1/2 xícara de chá de cenouras em rodelas (ou cenouras baby picadas ao meio)

Para o molho da salada de peito de peru

-1/2 xícara de chá de azeite de oliva
-1 cebola grande picada em cubinhos pequenos
-1/4 xícara de chá de vinagre branco (de maçã é melhor)
-1/4 xícara de chá de mel (pode usar a honey mustard)
-Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer a salada de peito de peru defumado

• Para o Molho: 
• Misture muito bem os ingredientes, pode usar um mixer, e bata ligeiramente, só para misturar. Você também pode usar um garfo para agitar ligeiramente (para não sujar o mixer)
• Reserve.

• Para a salada:
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos
• Regue com o molho preparado e misture delicadamente

• Montagem da salada: 
• Arrume as folhas de endívia num prato de servir
• Coloque a salada por cima e sirva.