Pavê de abacaxi com coco - receita fácil
Acho que tanto em recheios de bolo como em pavês, a combinação abacaxi e coco é perfeita! Confira uma receita de pavê de abacaxi com coco que aprendi com a minha mãe e que até agora não achei outra melhor!
► Leia também: Delícia de abacaxi em taças.
Pavê de abacaxi com coco
Pavê de abacaxi com coco |
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Ingredientes do pavê de abacaxi com coco
- 1 lata de leite condensado
- mesma medida (da lata) de leite
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 pacote de 100g de coco seco ralado
- 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
- 1/4 (chá) de rum (opcional)(pode substituir por algumas gotinhas de essência de rum)
- 1/2 pacote de biscoito tipo champagne
Como fazer o pavê de abacaxi com coco
- Misture o leite condensado o leite, as gemas, o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar.
- Abra a lata de abacaxi, reserve alguns para a decoração e pique as outras fatias.
- Misture uma xícara de chá de calda do abacaxi (cerca de uma xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos.
- Forre o fundo de uma forma retangular (de +- 20 x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, o abacaxi picado e coco ralado (reserve um pouco para polvilhar por cima do doce).
- Repita as camadas.
- Decore com os abacaxis reservados e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
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