Farofa Vegetariana: receita colorida e saudável

A farofa vegetariana é uma tendência que existe já há algum tempo e as pessoas nem a chamam de vegetariana ou de farofa vegana, mas simplesmente de farofa.

Isso acontece porque muitas pessoas não colocam em suas farofas ingredientes como ovos e bacon frito. Assim, as farofas modernas costumam ser naturalmente vegetarianas e consequentemente mais saudáveis.

Dica: Esta receita fica sensacional se você seguir os ingredientes à risca...

farofa vegetariana

Farofa Vegetariana receita

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 xícara de farinha de milho amarela*
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 cebola grande picada finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1/2 xícara de uva passa escura
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 xícara de couve picada finamente (opcional)
• sumo de 1 limão
• sal a gosto (se necessário)

Como fazer a farofa vegetariana

• Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente as azeitonas picadas e a couve e mexa bem, acrescente a cenoura ralada, o pimentão. 
• Tampe e deixe por 1 minuto em fogo mínimo. 
• Desligue o fogo, acrescente o limão, as uvas passas, a farinha e o cheiro verde, mexa, prove o sal e acrescente um pouco se necessário e sirva.

Sirva com feijoada vegana.

+ Dicas OqueComerHoje

- *Se não tiver farinha de milho amarela coloque mais farinha de mandioca.
- Se gostar de pimenta, coloque 1 pimenta dedo de moça bem picadinha.

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