Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples)

Quem não gosta de bolo de cenoura? Ninguém não é mesmo? Lindo de se ver e delicioso de comer (principalmente se tiver cobertura de chocolate), o bolo de cenoura é um dos bolos mais apreciados pelos brasileiros. O que vou ensinar é aquela receita tradicional, a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples). E que tal fazer um brigadeiro de cenoura para cobri-lo?Anote e delicie-se!

Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples)

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, simples

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 3 cenouras pequenas picadas (ou 2 cenouras médias)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de óleo*
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa cheia) de fermento químico em pó

* Prefira o óleo de canola, por ser 'muito' mais saudável.

Cobertura de chocolate

Como o bolo não fica muito doce, a melhor cobertura para ele é o brigadeiro.

Como fazer a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate (simples) 

(Siga exatamente a ordem para o bolo ficar fofinho e crescer:)

• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar por 2 minutos, acrescente o óleo e aperte a função pulsar 2 vezes, coloque a cenoura e bata por 3 minutos em velocidade média. 
• Desligue o liquidificador e acrescente a farinha, mexa delicadamente (sem bater) e por último acrescente o fermento e mexa mais um pouco.
• Coloque em assadeira untada e asse em forno a 200° por 35 minutos aproximadamente. 
• Tire do forno, espere 5 minutos e coloque a cobertura de chocolate. 
• Use o brigadeiro da Juliana se quiser que fique mais doce ou use o meu brigadeiro para ficar menos doce. 
• E já que o bolo é de cenoura, por que não cobrir o bolo com um brigadeiro de cenoura?

Também escrevi esta receita no SaúdecomCiência.