Lombo molho laranja, vinho e gengibre (fácil e light), receita de Natal

O lombo, apesar de ser carne de porco, é uma carne magra e saudável. Então, resolvi mostrar pra vocês uma receita que é ao mesmo tempo fácil, light e muito saudável. Aproveite!! Depois me conta se ficou gostoso, hein?

Lombo ao molho de laranja e gengibre

Ingredientes

• 1 lombo de 1,5 Kg sem gordura
• 2 laranjas médias
• 600 ml vinho tinto seco
• 6 dentes grandes de alho esmagados
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• noz moscada a gosto
• azeite
• cheiro verde picado
• 150g de gengibre picado e batido com margarina light e sem gordura trans (saudável)

Como fazer o lombo ao molho de laranja e gengibre

1. Misture todos os ingredientes, exceto o gengibre e reserve. Faça cortes profundos no lombo no sentido da largura. Preencha os cortes com o gengibre.
2. Coloque o lombo na marinada por no mínimo doze horas. Depois ponha o lombo em uma assadeira, regue com azeite. Cubra com papel alumínio
3. Leve para assar por 1h30m, retire o alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar