Ajinomoto: como usar o Glutamato monossodico e qual sua funçao na comida

Sempre me perguntei: Será que o Ajino-moto (glutamato monossódico) funciona mesmo? Será que ele realça o sabor da comida como promete?

Não tinha o hábito de usá-lo com frequência, apenas colocava na pipoca, ah! isso eu não deixava de fazer, nunca! Sabe aqueles sachezinhos individuais de Ajinomoto?

Pipoca com Ajinomoto
Pra cada 1/2 xícara de pipoca estourada, coloque um sachê de Ajinomoto e salgue como de costume. Fica ótimo!

Pipoca com Ajinomoto/Foto: Flickr

Nessa semana resolvi colocar na comida, mas não colocar simplesmente, fiz um teste, na verdade. Com a carne cozinhando, tirei 2 porções de caldo e em uma delas pus Ajinomoto e em outra, não.

Experimentei, senti bem o sabor de cada uma delas e concluí... Dá mesmo certo, não há modificação do sabor como colocamos um tablete ou sachê de caldo de carne, e sim um realce do próprio sabor da comida.

glutamato monossódico Ajinomoto

Mas como usar o Ajinomoto?

Vou passar a usar - e a recomendar - sempre. A forma de sachezinhos é perfeita e aqui na embalagem diz que cada sachê dá pra 3 porções.

Perfeito! Hoje mesmo vou usar de novo, dessa vez em meu arroz branco e na vaca atolada que farei para o jantar...