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conheça o blog do bolo de cenoura!

Receita de lombo com abacaxi e espumante

A Receita de lombo com abacaxi e espumante foi gentilmente cedida pela Ajinomoto® e, por isso, ficaria deselegante retirar a indicação da marca do caldo de carne e tempero que você ira usar. No entanto, não preciso dizer que você pode usar sua marca preferida. Eu geralmente uso Sazon (como na receita) ou Kitano. Vamos anotar?





RECEITA DE LOMBO COM ABACAXI E ESPUMANTE


Receita de lombo com abacaxi e espumante
Receita de lombo com abacaxi e espumante

► Categorias: carnes / Natal / lombo / abacaxi.

Ingredientes
• 1 kg de lombo suíno
• 2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne e Tomate
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
• 1 xícara (chá) de vinho branco espumante (200 ml)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• rodelas de meio abacaxi grande cortadas em quatro partes (500 g)
• meia xícara (chá) de uvas-passas escuras, sem sementes (60 g)




Como fazer a receita de lombo com abacaxi e espumante


1. Em uma tigela média, coloque o lombo, o caldo e o tempero SAZÓN®, meia xícara (chá) de vinho, o suco de limão e o azeite, e deixe tomar gosto, na geladeira, de um dia para o outro.

2. Transfira o lombo e a marinada para uma assadeira média, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 45 minutos. Retire o papel e asse por mais 25 minutos, ou até dourar.

3. Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o abacaxi e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourar. Acrescente o vinho restante e as passas, e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até secar o líquido.

4. Fatie o lombo e sirva regado com o molho que restou na assadeira e com o abacaxi.

Dica: Frite o abacaxi aos poucos para que não solte muito líquido.

Rendimento: 5 porções.
Tempo de preparo: 1h20 (+ 12 horas para marinar).
Elaboração: Cozinha Experimental da Ajinomoto do Brasil.
Foto: divulgação Ajinomoto
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Crumble de abacaxi receita fácil e saudável

Apesar de poucos conhecerem o termo "crumble", ele nada mais é do que o nome chique de uma farofa super crocante (daí o nome cramble) usada para fazer coberturas de cupcakes, tortas grandes ou pequenas, sobremesas e até de bolos. Vamos anotar como fazer o crumble de abacaxi receita saudável?





Crumble de abacaxi receita fácil e saudável


Crumble de abacaxi receita saudável
Crumble de abacaxi receita saudável

Receita arquivada nas categorias:
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Ingredientes do crumble (cobertura)
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa (mais pra cheia) de manteiga sem sal gelada


Ingredientes do recheio
  • 1 abacaxi em pedaços levemente escorridos (deixe escorrer em uma peneira por apenas alguns min)
  • 20 g de manteiga (cerca de 1 colher de sopa)
  • Canela
  • Cravo
  • Noz moscada
  • Gengibre em pó (opcional)

Como fazer o crumble (a farofa / cobertura)


Misture todos os ingredientes até formar uma farofa com aspecto crocante. Reserve.




Como fazer o Crumble de abacaxi receita fácil


  • Em uma panela, coloque a manteiga, o abacaxi e as especiarias. 
  • Leve ao fogo médio cozinhar até soltar a água do abacaxi.
  • Acenda o forno a 180°C (ou 200, se seu forno for muito grande)
  • Pegue os cubos de abacaxi com uma escumadeira (pra tirar o excesso de calda, mas não totalmente secos)
  • Coloque-os em um refratário e cubra com a farofa.
  • Leve ao forno apenas para dourar, unificar o sabor e deixar levemente crocante (cerca de 20 min, mas olhe após 10 minutos e depois de 5 em 5 minutos.
  • Sirva quente acompanhado de sorvete ou frio com creme de confeiteiro ou creme inglês.


Dicas para todas as receitas de crumble 

  1. Varie nas frutas: maçã, banana, pêssego, morango e até mirtilos rendem ótimos crumbles
  2. Pode usar várias especiarias para saborizar seu cramble, mas escolha as que melhor harmonizem com a fruta escolhida
  3. Se desejar "gourmetizar" a receita coloque um pedaço de fruta desidratada sobre o crumble na hora de servir.
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Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena

Esta receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena é bastante versátil, já que esta torta de abacaxi aceita vários ingredientes, como coco ralado (que pode ser misturado ao creme), além de servir de cobertura. Misturar hortelãs picadas ao creme já pronto garantirá uma beleza a mais 'a receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena , por causa do verdinho. Substituir o leite de coco por rum é uma variação que agrada aos adultos, mas deve ser evitado e uma festa com muitas crianças. 

Leia também: Pavê de morango com chocolate, receita simples (nova)


Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena
Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena /foto: oquecomerhoje₢

Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite
  • 2 gemas
  • meia colher de sopa de amido de milho
  • 1 abacaxi cortado em rodelas (pode usar 1 lata de abacaxi)
  • 1 xícara de chá da casca do abacaxi fresco ou da calda de abacaxi 
  • meia xícara de chá leite de coco para umedecer os biscoitos
  • 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
  • 2 xícaras de chá de chantilly
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado sem açúcar
  • folhas de hortelã ou cerejas para decorar




Como fazer a receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena

Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena
Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena

  • Misture o leite condensado, o leite, as 2 gemas e o amido de milho
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar 
  • Deixe esfriar e reserve
  • Enquanto esfria, descasque e fatie o abacaxi (ou abra a lata de abacaxi), separe algumas (2 ou 3) fatias finas para a decoração e pique o restante
  • Misture a o chá ou calda do abacaxi e umedeça os biscoitos
  • Forre o fundo de uma fôrma retangular média com parte dos biscoitos umedecidos, despeje o creme reservado e o abacaxi picado 
  • Disponha o restante dos biscoitos umedecidos, cubra com o chantilly e o coco ralado
  • Leve a torta de abacaxi para gelar por cerca de 3 horas 
  • Decore com as fatias de abacaxi
  • Sirva a seguir

Leia também: Pavê de abacaxi com coco, receita fácil.

Receita de pavê de abacaxi 
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- receitas com abacaxi,
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Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! (vai chuchu)

Esta receita de abacaxi em calda simples pode ser considerada por muitos como sendo inusitada, e acho que é mesmo. Além de abacaxi, há "chuchu" em seu preparo. Isso mesmo, chuchu! Dá pra acreditar que cerca de 1/4 dos 'abacaxis' da foto abaixo, são, na verdade chuchu? Ele faz o doce render mais e na hora do cozimento ele adquire a cor e até o sabor do abacaxi em calda. Só vai perceber quem souber. Anote!

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito!
Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! / foto: oquecomerhoje©

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito!


Ingredientes
  • 1 abacaxi
  • 1 chuchu grande (ou 2 pequenos) [e não, não estou louca! rs]
  • água suficiente (cerca de 300 ml)
  • 100 g de açúcar (ou mais 50 g se o abacaxi estiver azedo)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
  • 3 cravos da índia




Como fazer o abacaxi em calda simples

  • Descasque o chuchu e pique em cubos de 1,5 cm e leve para cozinhar a vapor no microondas (use recipiente próprio), ou cozinhe com água na panela;
  • Descasque o abacaxi (faça este refrescante suco de casca de abacaxi);
  • Fatie o abacaxi em 4, na transversal;
  • Retire o miolo e pique em pedaços pequenos (de 1,5 cm mais ou menos) e reserve;
  • Pique o restante do abacaxi e reserve em vasilha em separado;
  • Coloque em uma panela os miolos de abacaxi picados;
  • Os cravos, água até cobrir e o açúcar;
  • Ao levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos;
  • Acrescente os chuchus picados e o restante do abacaxi;
  • Diminua o fogo e acrescente água (se precisar);
  • Vá cozinhando até adquirir cor e consistência de abacaxi em calda;
  • Desligue o fogo, espere esfriar;
  • Sirva como compota ou use para rechear bolos, fazer pavês, tortas e para comer com sorvete hummm.

>>Leia também: Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!

>> Leia também: Abacaxi em calda caseiro (outra receita)

Dicas para um abacaxi em calda delicioso

  1. Não tema usar chuchu. Ele ficará com cor e textura de abacaxi. Sua receita renderá muito mais e ficará mais barata (você sabe o que é chuchu e o que é abacaxi na foto?);
  2. A quantidade de água pode variar de acordo com a água presente naturalmente na fruta e com a altura da chama de seu fogão.





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SUCOS: Receita de Suco de Casca de Abacaxi (super refrescante)

Gosta de Sucos super refrescantes? Veja abaixo, uma receita de suco de Casca de Abacaxi que é mega refrescante!

Quem me conhece sabe muito bem que detesto desperdícios, principalmente com comida. Quando o alimento permite, uso tudo o que for possível, inclusive as cascas (depois de muito bem lavadas). E ao preparar abacaxi em calda vi que as cascas do abacaxi estavam bonitas e amarelinhas. Resolvi fazer uma receita de suco de casca de abacaxi, que pode ser conferida abaixo. Anote!

>> Leia também: Abacaxi em calda caseiro.

SUCOS: Receita de Suco de Casca de Abacaxi (super refrescante)
SUCOS: Receita de Suco de Casca de Abacaxi foto: oquecomerhoje©


Receita de Suco de Casca de Abacaxi (super refrescante)

Ingredientes

  • Casca de um abacaxi (escovada e lavada)
  • 3 cravos da índia
  • 4 colheres de chá de hortelã seca (tem sabor mais acentuado que a hortelã fresca)
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó
  • Sumo de 1 limão cravo (limão rosa) (se usar limão tahiti, utilize apenas metade do sumo)
  • 2 litros de água

Como fazer o suco de abacaxi com casca


  • Coloque a casca de abacaxi, os cravos e o gengibre em pó para ferver.
  • Quando a água estiver amarelada e a água estiver pela metade coloque a hortelã seca (se usar hortelã fresca coloque duas colheres de sopa) e desligue o fogo
  • Tampe a panela e deixe a hortelã em infusão por 20 minutos
  • Coe o suco, acrescente o sumo do limão e 200 ml de água gelada
  • Leve à geladeira por duas horas antes de servir
  • Adoce a gosto ou deixe que cada pessoa adoce a seu modo no próprio copo
  • Decore com uma folhinha de hortelã e um pedaço de casca de abacaxi.


Dicas para seu suco de cascas de abacaxi

  • Se desejar, beba quente como um chá (também é uma delícia)
  • Se tiver gengibre ao natural acrescente-o no início quando for ferver as cascas
  • Sirva com cubos de gelo preparados com água e hortelã picada
  • Se usar hortelã menta, o suco ficará ainda mais refrescante

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Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!




Este bolo gelado de abacaxi light foi uma grata surpresa pra mim. Delicioso e super saudável ele agrada adultos e crianças, por ser saboroso e super refrescante. Como não leva açúcar refinado, nem manteiga (que é substituída pela margarina light sem gordura trans), ele é uma opção super saudável. O fato de ser um bolo gelado e de conter hortelã, faz da sobremesa uma receita refrescante para o verão. Anote!

Leia também (receita nova): Receita de pavê de abacaxi com biscoito maizena.


Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!
Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!

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Bolo gelado de abacaxi light


Ingredientes:

Para decorar o fundo da forma
(que ficará por cima do bolo na hora em que desenformar)

  • 1 abacaxi fresco cortado em rodelas e sem o miolo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara (para cozinhar)
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara (para forrar o fundo da forma)





Para a massa do bolo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de chá de margarina sem gordura trans e light (ex: Qualy e Becel) e temp. ambiente
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar demerara
  • 1 xícara de chá de leite semidesnatado
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 10 folhas pequenas de hortelã picadinhas

>> Leia também: Bolo de Guaraná Gelado receita fácil.

Como fazer o bolo gelado de abacaxi light refrescante


  • Em uma panela cozinhe as fatias de abacaxi inteiras (ou cortada em metades) e o açúcar. 
  • Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de quinze minutos ou até começar a ficar macio. 
  • Deixe esfriar. 
  • Unte uma forma com 25 cm. 
  • Polvilhe o fundo com o açúcar restante e cubra com as fatias de abacaxi escorridas. Reserve.
  • Na batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
  • Junte, alternadamente, o leite com a farinha e o fermento já peneirados, batendo na velocidade mínima. 
  • Pare de bater e junte o hortelã, misturando bem. 
  • Despeje sobre o abacaxi na forma e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até dourar. 
  • Desenforme morno e leve à geladeira até o momento de servir

>>Leia também: Pavê de abacaxi com coco - receita fácil.

Dicas OQueComerHoje? para um bolo gelado de abacaxi perfeito

  1. Deixe para picar a hortelã apenas no momento de acrescentar ao bolo, assim, o aroma e sabor não serão perdidos.
  2. A hortelã pode ser substituída por alecrim ou mesmo sálvia, sempre na mesma quantidade
  3. O açúcar demerara pode ser substituído pelo mascavo


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Foto: Pinterest

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Bolo de Abacaxi Vegano receita

Por definição; as receitas veganas são aquelas em que não há nenhum tipo de alimento de origem animal. São também chamadas de receitas vegetarianas estritas; pois não contém ovos nem leite. Esta receita de bolo de abacaxi vegano surgiu espontaneamente.




Como a receita original levava 3 ovos e ontem eu já tinha feito um bolo com 4 ovos; achei que seria colesterol demais pra dois dias; e eu tinha que fazer a receita hoje; pois o abacaxi que eu tinha irá vencer amanhã. Daí nasceu a receita. Eu acabei de fazer e comi quentinha mesmo. Divino! Corri pra cá pra escrever.
Anotem!

BOLO DE ABACAXI VEGANO, receita



Bolo de Abacaxi Vegano receita
Bolo de Abacaxi Vegano receita foto.

Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 1/2 xícara de chá de margarina (light de preferência)
  • 1 e meia xícara de açúcar demerara/mascavo ou orgânico (eu usei demerara)
  • 1 xícara de chá de calda de abacaxi*
  • 2 xícaras de farinha de trigo não muito cheias
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • 6 rodelas de abacaxi em calda*
  • 10 folhinhas de alecrim picadinhas (opcional - alecrim faz muito bem à saúde)
  • 1/2 xícara de açúcar para caramelar a forma




COMO FAZER O BOLO DE ABACAXI VEGANO


-Misture em uma tigelinha pequena a farinha de linhaça e a água morna e reserve por meia hora.

-Enquanto isso espalhe açúcar em uma forma quadrada de 22 cm no lado maior e espalhe as rodelas de abacaxi inteiras ou picadas; como preferir. Reserve.

-Após o período de 30 minutos coloque a mistura inicial na batedeira
-Acrescente o açúcar; a margarina e a calda de abacaxi
-Bate em velocidade máxima por 6 minutos em batedeira planetária e por 10 minutos em batedeira comum
-Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e mexa lentamente. Se precisar; bata um pouquinho em velocidade mínima
-Acrescente o fermento e mexa com uma colher
-Despeje essa mistura na assadeira reservada e leve ao forno 180°C por 40 minutos ou até crescer e corar. Faça o teste do palito
-Espere esfriar; e desenforme de modo que os abacaxis picados fiquem viradom para cima.

Bolo de Abacaxi Vegano receita
Bolo de Abacaxi Vegano receita

Dicas para o bolo de abacaxi vegano ficar uma delícia, do OQueComerHoje?

  1. O açúcar mascavo vai dar uma cor especial ao bolo; mas ele também deixa gosto. Para evitar isso; use metade de açúcar comum
  2. Se desejar; troque o alecrim por 6 folhinhas de hortelã picadas
  3. * Se desejar usar abacaxi fresco, substitua a calda de abacaxi por um chá feito com a casca do abacaxi. (deixe ferver bem pra pegar bem o gosto; mas use o chá frio)  
  4. Me chame para comer o seu bolo. kkkk brincadeirinha!




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