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Abacaxi em calda caseiro receita

Abacaxi em calda de lata é muito prático, e serve para aqueles dias em que não temos muito tempo a perder. No entanto, usar abacaxi em calda caseiro receita é muito melhor. Imagine uma receita de abacaxi em calda para recheio de bolo, feita em casa. O sabor é melhor, a acidez pode ser controlada por você (por isso o bicarbonato) e você controla o ponto do doce, mais durinho ou com o abacaxi desmanchando um pouco. Anote!

Abacaxi em calda caseiro


Como fazer abacaxi em calda caseiro receita

Receita arquivada nas categorias:
Receitas com abacaxi, sobremesas rápidas, receitas fáceis, compotas.

Ingredientes
  • 1 abacaxi grande maduro
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 pitadinha de bicarbonato de sódio

Para a calda
  • 1 xícaras de chá cheia de açúcar cristal*
  • 1 xícara de chá de água

Como fazer o abacaxi em calda caseiro

  • Descasque o abacaxi
  • Corte o abacaxi ao meio e retire o miolo duro
  • Pique o abacaxi, sendo que quanto menor, mais mole e desmanchando ele ficará, mas se for para fazer compota é melhor picar em pedaços maiores
  • Coloque o abacaxi, a água e o bicarbonato de sódio em uma panela em fogo alto até levantar fervura, desligue
  • Tire o abacaxi da água com auxílio de uma escumadeira
  • Despreze a água da fervura e acrescente os ingredientes da calda
  • Leve ao fogo - sem mexer - até ficar uma calda de fio grossa - o ponto é de fio e, no final, forma uma gota na ponta da colher
  • Acrescente os pedaços de abacaxi e deixe cozinhar por 25 minutos em fogo bem baixo até a calda voltar ao ponto inicial.

Dicas OQueComerHoje?
  1. Para o doce ficar com uma cor maravilhosa, use açúcar cristal demerara
  2. Prove o abacaxi antes de ferver, se estiver muito ácido, coloque mais bicarbonato na hora de ferver
  3. Se for para rechear bolos, pode acrescentar 1 pacote de 50 g de coco ralado na hora de colocar o abacaxi na calda.
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Delícia de abacaxi em taças

Esta receita de delícia de abacaxi em taças é perfeita por que é light sem perder o sabor. Anote a receita e veja dicas para variar o doce.

Delícia de abacaxi em taças


Delícia de abacaxi em taças
Delícia de abacaxi em taças/foto: Reprodução GNT

Receita arquivada nas categorias:
Abacaxi, sobremesas rápidas, receitas fáceis, receitas lights.

Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 1 abacaxi picado em cubos (não despreze a calda que se forma ao cortar)
  • 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
  • 3 copos de iogurte desnatado de abacaxi
  • folhas de hortelã para decorar

Como fazer a delícia de abacaxi em taças

  • Cozinhe o abacaxi picado em fogo baixo até começar a amolecer e ficar com bastante calda (própria do abacaxi), apague o fogo;
  • Acrescente a gelatina aos poucos mexendo bem;
  • Coloque o iogurte integral no liquidificador;
  • Acrescente o abacaxi batido e ligue o liquidificador;
  • Coloque o creme em taças altas e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo;
  • Decore com hortelã e sirva a seguir.

Dicas OQueComerHoje?

  1. Se desejar use 1/2 pacote de coco ralado sem açúcar na hora do cozimento e mais 1/2 pacote no momento de colocar nas taças para levar à geladeira. 
  2. Neste caso, se desejar, use na receita iogurte de coco.
  3. Para ficar refrescante, em vez de água na fervura do abacaxi, use um chá de hortelã bem forte, deixando algumas folhinhas na hora de bater.


Esta receita é da nutricionista Sonja Salles que a ensinou no GNT.

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Pavê de abacaxi com coco - receita fácil

Acho que tanto em recheios de bolo como em pavês, a combinação abacaxi e coco é perfeita! Confira uma receita de pavê de abacaxi com coco que aprendi com a minha mãe e que até agora não achei outra melhor!

Pavê de abacaxi com coco


Pavê de abacaxi com coco receita
Pavê de abacaxi com coco

Categorias: pavês, receitas de natalsobremesas rápidas, doces, dia das mães, coco, abacaxi.
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • mesma medida (da lata) de leite
  • 1 lata de Creme de Leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 pacote de 100g de coco seco ralado
  • meia xícara (chá) de rum
  • meio pacote de biscoito tipo champagne

Como fazer o pavê de abacaxi com coco

  • Misture o leite condensado o leite, as gemas, o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar.
  • Abra a lata de abacaxi, reserve alguns para a decoração e pique as outras fatias.
  • Misture uma xícara de chá de calda do abacaxi (cerca de uma xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos.
  • Forre o fundo de uma forma retangular (de +- 20 x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, o abacaxi picado e coco ralado (reserve um pouco para polvilhar por cima do doce).
  • Repita as camadas.
  • Decore com os abacaxis reservados e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

Dicas OQueComerHoje:
- Substitua o abacaxi por ameixa ou pêssegos em calda
- Para uma versão light use leite condensado e creme de leite light e leite desnatado. E substitua a xícara de calda por leite desnatado.
- essa é uma receita perfeita para o dia das mães e também para o Natal e Ano Novo, por ser muito refrescante.

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