Manuseando Chocolates

Em um clima tropical como o brasileiro, em que no verão, os termômetros quebram facilmente a barreira dos 40ºC trabalhar com chocolate não é nada fácil.

Junta-se ao calor lá fora, com o calor das mãos que aumenta à medida que a temperatura ambiente se eleva.

Contudo, alguns truques e dicas podem ajudar, e muito, na árdua - e melecada -, mas muito prazerosa tarefa de como TRABALHAR COM CHOCOLATES em um país quente como o Brasil.

E foi por isso que preparei com muito carinho um post especial sobre o tema no post "Como trabalhar com chocolates".