Como fazer Lasanha de Pupunha (vegana e low carb)

A lasanha de pupunha é uma alternativa tanto para quem é vegana quanto para quem aprecia pratos low carb. Ela é preparada com ingredientes leves, saborosos e que não são de origem animal e a massa é substituída pelo palmito pupunha -- mais low carb impossível! rsrs. O prato vegano ainda é rico em potássio e possui baixas calorias. Vamos aprender como fazer lasanha de pupunha? Anote!

COMO FAZER LASANHA DE PUPUNHA (vegana e low carb)



Ingredientes para o recheio





· 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
· 1 cebola picada
· 1 dente de alho picado
· 1 xícara (chá) de shimeji picado
· 1 xícara (chá) de shitake picado
· 1 xícara (chá) de cogumelo paris picado
· 1 colher (sopa) de shoyu (prefira o macrobiótico – sem glutamato monossódico)
· ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Ingredientes para a montagem

· lâminas de palmito pupunha
· 1 embalagem de molho bolonhesa
· 1 xícara (chá) de vegan cheese prato ralado (foi usado Superbom)

Como fazer a lasanha de pupunha


Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o shimeji, o shitake e o cogumelo paris. Adicione o shoyu e a cebolinha. Refogue rapidamente e desligue o fogo. Reserve.

Montagem

Para montar essa receita de lasanha, em um refratário, disponha camadas das lâminas de pupunha. Em seguida, coloque o recheio e uma cada do molho de bolonhesa. Repita este processo mais uma vez. Finalize com o molho bolonhesa. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos. Salpique o vegan cheese e sirva sua receita vegana.

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Rendimento: 2 pessoas.

A receita de lasanha de pupunha vegana é de Bruna Pavão, uma das nutricionistas responsáveis pela elaboração das receitas disponíveis no aplicativo da Superbom.

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