Creme inglês: receita original

O creme inglês receita original pode ser usado como recheio e cobertura de bolos, para formar camadas de pavês ou para montar sobremesas em taças. Anote a receita do creme inglês!

Creme inglês: receita original


Creme inglês: receita original
creme inglês - foto: RitaE
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Ingredientes
  • 500 ml de leite
  • 1 fava de baunilha média
  • 125 g de açúcar
  • 5 gemas (280 g de gemas)

Como fazer o creme inglês receita original

  1. Ferva o leite e a fava de baunilha cortada ao meio, no sentido longitudinal e reserve
  2. Misture as gemas com o açúcar em outro recipiente
  3. Acrescente o leite à mistura acima, aos poucos, e mexendo sempre (para as gemas não cozinharem e ficarem com aspecto de ovos mexidos - o que não queremos)
  4. Ligue o fogo desde o início em temperatura baixa, até que engrosse um pouco, mas continue cremoso.
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