Bife de filé mignon com cuscuz marroquino ao limão siciliano

A receita de hoje vai para os filhos que -- em vez de deixarem as mães irem ao fogão no dia das mães -- preparam seu almoço! Trago a vocês uma receita de bife de filé mignon com cuscuz marroquino. Anote! Faça, e volte pra contar se sua mãe aprovou. Ok?

Bife de filé mignon com cuscuz marroquino ao limão siciliano

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Bife de filé mignon com cuscuz marroquino ao limão siciliano


Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário
Corte: Filé Mignon
Cortes alternativos: Alcatra, Contrafilé

Ingredientes

  • 4 bifes de filé mignon (100 g cada)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes do cuscuz marroquino

  • 1 e 1⁄2 xícara (chá) de cuscuz marroquino (muito fácil de encontrar, atualmente)
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes (prefiro caseiro)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (prefira a tipo extra pra impressionar)
  • Raspas de casca de 1⁄2 limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de castanha do pará picada (pode usar quaisquer castanhas/nozes ou mesmo pinhão) (usei 2 colheres de sopa)
  • 1⁄2 pimenta dedo-de-moça bem pequena picada
  • 1 ramo de cebolinha picada

Modo de preparo do filé mignon


Esfregue o alho dos dois lados dos bifes, besunte com a manteiga, polvilhe o sal e a pimenta também dos dois lados. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Modo de preparo do cuscuz marroquino


Em uma panela, coloque o caldo de legumes e deixe ferver. Junte o cuscuz, a manteiga, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos ou até hidratar bem os grãos. Com um garfo, solte o cuscuz, tempere com as raspas e o suco de limão, a pimenta, a castanha do pará e a cebolinha.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe os bifes dos dois lados. Sirva com o cuscuz marroquino.

Essa receita foi cedida pela Friboi

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