Receita de Strudel de Bacalhau


Quem foi que disse que o strudel tem sempre que ser doce (de maçã)? A Receita de Strudel de Bacalhau vem para provar que um strudel salgado é tão incrivelmente delicioso como a versão original, doce.
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Strudel de Bacalhau


Ingredientes:

  • 400 g de lascas de bacalhau dessalgado
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates bem maduros picados, sem pele nem caroços
  • ½ cálice de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de requeijão firme
  • azeitonas verdes sem caroço
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • massa folhada pronta
  • manteiga para grudar a massa
  • folhinhas de tomilho para enfeite.

Receita de Strudel de Bacalhau
Receita de Strudel de Bacalhau / foto: AnnaAnouk

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo com as lascas de bacalhau. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacalhau e o tomate. Deixe refogar, até que o tomate desmanche. Coloque o creme de leite. Adicione o requeijão e acerte o sal. Quando estiver um molho consistente e o bacalhau já estiver cozido, coloque as azeitonas e a salsinha a cebolinha. Reserve. Estique a massa em cima de um pano de cozinha ou mantenha o papel-filme, caso acompanhe o produto. Coloque o recheio paralelo à massa, de modo que possa enrolá-la. Deixe uma parte sem massa nas pontas, para o fechamento, e enrole com a ajuda do pano ou papel-filme. Passe manteiga nas extremidades, para grudar a massa. Retire o papel-filme, se for o caso. Coloque as folhas de tomilho por cima do strudel. Leve ao forno a 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

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