Como se faz Arroz de Camarão e Palmito fácil e delicioso!

... amigos, adoro fazer esta receita, pois ela fica deliciosa e é mais prática de fazer do que o risoto (que tem que ficar mexendo e tem o ponto certo). Faço com camarões pequeno, mas o tamanho pode ser o de sua preferência, assim como o tamanho dos cubos de palmito (corte uns menores e outros maiores pra ficar mais bonito e apetitoso). Anote e me chame pra comer, hein?
Como faz Arroz de Camarão e Palmito
arroz de camarão e palmito 

Arroz de Camarão e Palmito (fácil e delicioso)


Ingredientes:

  • ½ kg de arroz branco
  • ½ kg de camarão pequeno e limpo [pode usar congelado mesmo gente! fica perfeito, mas descongele antes, mas sempre na geladeira, nunca sobre a mesa]
  • 150 g de palmito picado
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates bem maduros sem sementes picados em cubos (ou processados) [pode usar 4 colheres de sopa de molho pronto, mas cuidado com o excesso de sódio]
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • queijo parmesão ralado (ralado na hora é mais gostoso e conserva mais o sabor)
  • salsinha, cebolinha e sal a gosto

Como se faz o arroz de camarão e palmito


Triture a cebola e o alho em um processador. Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho. Frite-os até dourar. Acrescente os tomates, baixe o fogo para médio e refogue por 5 minutos. Coloque o arroz e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre. Caso ache necessário, tempere com sal. Adicione 1 litro de água morna, mexa os ingredientes e tampe e deixe por aproximadamente 10 minutos. Então diminua o fogo, mexa mais um pouco e tampe. Sendo necessário, adicione mais água quente. Adicione as azeitonas os camarões, e os palmitos picados, e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos, ou até o arroz estar completamente cozido. Desligue a panela, acrescente a salsinha e a cebolinha, o queijo ralado, misture e sirva quentinho.

Dicas
  1. Sirva com vinho branco gelado!
  2. Se gostar, use coentro também!

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