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Pudim de Leite Queimado Mais Você, receita

Pudim de Leite Queimado Mais Você
Pudim de Leite Queimado Mais Você / foto: Reprodução GShow

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PUDIM DE LEITE QUEIMADO MAIS VOCÊ


Leite Queimado*

  • 1 1⁄2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 1 litro de leite

* Gentem... Esse leite demora 50 minutos pra ficar pronto 😕. Por isso, testei outra forma de fazer o leite queimado e deu suuuper certo. É bem simples, use apenas 600 ml e na hora de usar os ovos no pudim, use os grandes (o tamanho nem é mencionado na receita original)


Pudim de Leite Queimado

  • 2 ½ xícaras de chá de leite queimado
  • 4 ovos
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)




Calda de Leite Queimado*

  • 2 1⁄4 xícaras (chá) de açúcar (450 g)
  • 1 1⁄2 litro de leite

* Pra ficar pronto em menos tempo [o normal (último passo) leva 1 hora mexendo -- e suando -- no fogão!], use apenas 1 xícara cheia de açúcar e 1 litro de leite e ferva por 30 minutos.

Como fazer o pudim de leite queimado 


Leite Queimado

1. Leve ao fogo médio, em uma panela o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo (+/- 5 minutos).
2. Então despeje, aos poucos, o leite mexendo sempre por +/- 50 minutos até que o leite reduza quase pela metade (+/- 600 ml).
3. Reserve.

Pudim de Leite Queimado

1. Num liquidificador coloque os ingredientes e bata bem.
2. Despeje numa forma de pudim (18 cm de diâmetro X 6 cm de altura), untada com óleo e leve para assar em banho-maria a 180º C por 30 minutos
3. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.




Calda de Leite Queimado

1. Leve ao fogo médio, em uma panela o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo (+/- 5 minutos).
2. Depois despeje, aos poucos, o leite mexendo sempre por +/- 1 hora até que o leite reduza pela metade (+/- 900 ml).
3. Transfira para um liquidificador, bata e deixe esfriar. Sirva com o pudim.

Gostou da receita de pudim de leite queimado da Ana Maria Braga? Vai gostar dessa também: Pudim de Doce de Leite de micro-ondas.

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