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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" Seja bem-vindo ao meu cantinho de receitas... (Renata Fraia)

Receita de bolo de limão com gelatina (mais leve e saborosa)

Quem nunca fez (ou comeu) uma receita de bolo de limão com gelatina? Que ele é bonito de se ver ninguém duvida e que á saboroso (principalmente a calda), duvidam menos ainda. Mas e se eu disser que se uma pessoa "muito entendida" no assunto gastronomia vai achar que a "estrutura" do bolo o deixa muito pesado, apesar dos muitos furinhos que o bolo verde tem? Após alguns testes -- um deles rendeu o post "Bolo de limão com gelatina verde receita"-- desenvolvi a que considero como sendo o bolo de limão com gelatina mais leve e saboroso do mundo. Confira a receita!

Receita de bolo de limão com gelatina
Receita de bolo de limão com gelatina / BOLO JÁ COM A COBERTURA

Receita de bolo de limão com gelatina


Ingredientes da massa bolo de limão

  • 4 ovos (240 g)
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de açúcar peneirado
  • 250 ml de iogurte preferentemente integral
  • 1 embalagem de gelatina de limão (com 35 g)
  • 1/2 de xícara de chá de sumo de limão tahiti
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo ou de arroz [para quem não come glúten]
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó




Ingredientes da cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 de sumo de limão espremido na hora (meça com a lata de leite condensado)
  • raspas da casca de limão

Como fazer a receita de bolo de limão com gelatina

  1. Unte e enfarinhe uma forma redonda com ou sem furo no meio [eu faço em forma redonda sem furo com 25 cm de diâmetro]
  2. No liquidificador, bata os ovos com o óleo e o açúcar até dobrar de volume (uns 5 minutos em velocidade média)
  3. Acrescente o iogurte e o sumo de limão e bata novamente 
  4. Coloque a a gelatina de limão e bata só até misturar em velocidade baixa 
  5. Aqueça o forno a 200° C por 5 a 10 minutos [se o forno for muito pequeno asse a 180°C]
  6. Acrescente o amido e a farinha, mexa com uma colher e se precisar bata na função pulsar (de leve)
  7. Coloque o fermento e misture com a colher
  8. Despeje na forma asse por cerca de 35 minutos
  9. Tire do forno, desenforme e cubra (ainda quente) com a calda

Receita de bolo de limão com gelatina
Receita de bolo de limão com gelatina / veja como a massa é leve (cheia de furinhos!)

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