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Geleia de caqui com carambola receita

A primeira vez que ouvi falar em geleia de caqui com carambola foi ao assistir o programa "Que Seja Doce" do GNT. Na ocasião, uma das competidoras disse que iria fazer uma geleia de caqui e carambola. Pena que não havia caqui na cozinha. :-| Mas a ideia dessa combinação exótica não saia da minha mente. Então cá estou eu, meses depois inventando a tal geleia... E nào é que ela ficou deliciosa!? Hummm! Anote e coma com torradas ou pura mesmo (estou comendo com canjica rsrs).

Geleia de caqui com carambola receita
Geleia de caqui com carambola receita

GELEIA DE CAQUI COM CARAMBOLA


Ingredientes
  • 4 caquis rama forte (aquele vermelho e mole) sem casca*
  • 4 fatias de 1/2 centímetro de carambola verde cortada em estrela
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/2 xícara de açúcar ou mais, se preferir mais doce (uso o mascavo, que é saudável e ajuda na cor)
  • 2 cravos-da-índia
  • canela em pó

* Se preferir, use 1 caqui com casca para dar uma certa textura (tipo as goiabadas cascão).

Geleia de caqui com carambola receita
Geleia de caqui com carambola receita

Como fazer a geleia de caqui com carambola


Pique os caquis, coloque na panela, junte as fatias de carambola verde, o açúcar e metade do limão. Assim que ferver, baixe o fogo e quando estiver com consistência de geleia, desligue o fogo, acrescente o resto do limão, despreze a carambola (ela só serve pra dar o gostinho). Sirva morna ou fria.

Se dá pra fazer sem carambola? Sim, mas a carambola deixa um sabor mais requintado.

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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)