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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" Seja bem-vindo ao meu cantinho de receitas... (Renata Fraia)

Receita de macarrão ao pesto com abobrinha

Esta receita de macarrão ao pesto com abobrinha era pra ser pesto DE abobrinha, mas na hora de colocar a massa acabei esquecendo e fiz metade do saco, ou seja, ficou com menos abobrinha, mas ficou deliciosa e super saudável, é claro. Anote!





Receita de macarrão ao pesto com abobrinha


categorias: macarrão / saudáveis / massas


Ingredientes
  • 250 g de macarrão de massa curta
  • 1 abobrinha italiana grande com a casca perfeita
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1/4 de xícara de ervas para o pesto (sugiro manjericão, manjerona e sálvia)
  • sal a gosto
  • 1 e 1/2 litro de água para cozinhar o macarrão





Como fazer o macarrão ao pesto com abobrinha


  • no ralador grosso rale toda a parte da casca da abobrinha e um pouco da polpa(como na foto) e reserve [guarde a abobrinha que sobrou para outra receita]
  • pique as ervas e o alho e coloque imediatamente em azeite levemente aquecido no microondas [por apenas 10 segundos] para que o sabor da erva que você acabou de cortar não se perca
  • ferva a água com 1 colher de sopa de sal e acrescente a massa, cozinhe até ficar al dente
  • enquanto isso, cozinhe a abobrinha no vapor (no micro-ondas por apenas 3 minutos)
  • despeje a massa em uma travessa acrescente a abobrinha ralada e a seguir o pesto e sal a gosto

Dicas para o macarrão ao pesto de abobrinha


1. sirva o macarrão ao pesto com abobrinha acompanhado de ovo de codorna, que serão a proteína do prato
2. se desejar, coloque nozes picadinhas pra dar uma crocância ao prato
3. prefira usar azeite extra virgem, que é mais saudável e saboroso

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