Receita de biscoito de polvilho de batata doce (Mais Você)

Esta receita de biscoito de polvilho de batata doce do Mais Você é uma criação da equipe de culinária do programa da Ana Maria Braga especialmente por conta da febre da batata doce nas academias, já que a batata doce tem índice glicêmico menor que o das outras batatas. Vamos anotar a receita?

Categorias desta receita: Batata doce / sem glúten / saudáveis


Receita de biscoito de polvilho de batata doce (Mais Você)


Receita de biscoito de polvilho de batata doce (Mais Você)
Receita de biscoito de polvilho de batata doce (Mais Você) / foto: Rprodução Globo Play

Ingredientes

- 250 g de polvilho azedo
- 75 ml de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- 250 g de batata-doce cozida e amassada (cerca de 2 batatas)
- Cerca de 160 ml de água





Como fazer biscoito de polvilho e batata doce


1 - Em uma tigela coloque o polvilho azedo, o azeite, o sal e misture até formar uma farofa. Adicione 250 g de batata-doce cozida e amassada e misture bem. Acrescente cerca a água aos poucos, e amasse bem até a massa ficar mole, mas desgrudando das mãos.
2 - Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico liso e vá apertando em uma assadeira formando tiras com cerca de 9 cm cada (também dá pra fazer no formato de rosquinha ou de meia-lua.
3 - Asse em forno baixo preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos (regule este tempo de acordo com seu gosto, a maioria das pessoas preferem o biscoito de polvilho mais moreninho).
4- Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades, mas pode render mais ou menos dependendo do tamanho e do formato do biscoito.

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