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Receita de profiteroles recheados com creme de confeiteiro

A torre de profiteroles (carolina, no Brasil) foi um dos momentos marcantes do Masterchef Junior e a melhor torre de profiteroles foi a torre de profiteroles da Ivana. E foi por isso que escrevi a receita de profiteroles recheados com creme de confeiteiro. Quem vai anotar a receita?




Receita de profiteroles recheados com creme de confeiteiro


Torre de profiteroles da Ivana
Torre de profiteroles da Ivana (que venceu esta prova do Masterchef Junior Brasil)

Receita de profiteroles recheados com creme de confeiteiro (Torre de profiteroles Ivana Masterchef Junior)
Torre de Profiteroles Masterchef Junior


► Categorias: doces / sobremesas.

Ingredientes
  • 1 colher de chá cheia de açúcar 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres (de sopa) rasas de manteiga
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada 
  • 3 ovos 





Como fazer profiteroles recheados com creme de confeiteiro


  • Leve os 4 primeiros ingredientes dos profiteroles ao fogo até ferver
  • Baixe o fogo e acrescente toda a farinha mexendo VIGOROSAMENTE para não empelotar, até a massa desgrudar da panela. Retire do fogo.
  • Despeje a massa em uma tigela, trabalhe a massa até ela amornar e acrescentando os ovos aos poucos. 
  • Com a massa bem lisa e homogênea coloque-a em um saco de confeitar com bico perlê modelando os profiteroles.
  • Unte uma forma e asse em forno preaquecido até ficarem levemente douradas e com as peco firme. 
  • Ao esfriar recheie com creme de confeiteiro* e cubra com a cobertura preferida [essa receita casa bem com cobertura de fios de caramelo e/ou chocolate derretido (fotos)].
* clique e veja a receita de creme de confeiteiro!

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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)