Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo

Impossível não se render a este prato de feijoada branca de frutos do mar. A receita passo a passo da feijoada de frutos do mar pode ser conferida abaixo. Anote, faça e me chame pra comer hehe! ;-)

Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo
Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo


Feijoada branca de frutos do mar receita passo a passo


INGREDIENTES (para 3 pessoas)

Feijão
  • 200 g de feijão branco
  • 1 saquinho de Hondashi, 1 cubo de caldo de peixe ou 1 cubo de caldo de peixe caseiro
  • coentro em grãos moído a gosto ou uma folha de louro


Molho/Refogado

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho grandes picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos (vai dar gosto, mas não precisa aparecer)
  • 1 tomate grande bem maduro picado
  • 200 ml de leite de coco (1 vd pequeno)
  • 1 concha de azeite de dendê (ou a gosto / lembre-se de que esse óleo é muito forte)
  • Sal à gosto
  • 2 colheres de sopa de coentro picado (ou coentro em grãos moído)


Frutos do mar usados na feijoada
  • 150 a 200 g de peixe cortado em cubos médios (cubos pequenos podem se desmanchar) (prefira peixes de carnes firmes e SEM espinhos como o cação)
  • 100 g de anéis de lula
  • 100 g de mexilhões
  • 100 g de camarão médio previamente temperado com um dente de alho pequeno bem picadinho


Para a decoração
  • 2 camarões grandes
  • 2 mexilhões dentro da casca
  • 2 folhas grandes de coentro




Como fazer feijoada branca de frutos do mar


Feijão
  • Cozinhe o feijão com o caldo de peixe (Hondashi ou caldo caseiro) e o coentro em grãos em panela de pressão.
  • Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate só até murchar, acrescente o peixe e o sal. Quando o peixe já estiver cozido, coloque os anéis de lula e deixe cozinhar por cerca de um minuto. Depois acrescente os mexilhões e, por último (após cerca de 3 minutos), coloque os camarões e mexa bem.
  • Acrescente o feijão com o caldo, espere levantar fervura, baixe o fogo. 
  • Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e cozinhe por cerca de 1 minuto. 
  • Coloque os mexilhões em casca e os camarões grandes, mexa bem e espere que fiquem rosa. 
  • Desligue o fogo. Retire os camarões grandes e os mexilhões com casca e reserve. 
  • Coloque a feijoada branca de frutos do mar no recipiente para servir (use algo de barro e com aparência rústica ou uma sopeira larga de cor branca). 
  • Decore com os mexilhões e camarões grandes. 
  • Sirva a feijoada de frutos do mar acompanhada de arroz branco e salada de folhas, cebolas em rodelas e tomates também em rodelas.

Dicas para a feijoada branca com frutos do mar


1. Se quiser usar polvo, cozinhe-o na panela de pressão por 10 minutos e acrescente-o antes da lula;
2. Se desejar que fique mais colorido, use também outras cores de pimentão, mas não corte-os em rodelas para não ficar parecendo uma moqueca.
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Fonte: Receita de Feijoada - o blog da Feijoada





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