Bolo de Banana Paola Carosella e Tim: receita e vídeo (MasterChefJr Brasil)

Crueldade o que o merchan da Tim fez com quem ama cozinhar, durante o MasterChef Junior Brasil. Colocaram a chef e jurada do programa Paola Carosella pra fazer um bolo de banana que (o vídeo tentou nos convencer) não vai farinha e tem tão poucos ingredientes que seria possível fazer todo dia. Ledo engano. O bolo de banana da Paola Carosella é rico em ingredientes - a maioria bem carinhos - e, assim, poucos de nós poderíamos usar tantos ingredientes todo santo dia.



É claro que corri aprender a receita pra postar aqui no blog achando que ficaria felizinha da silva com um bolo tão saudável e fácil de fazer. Bem, ele é fácil porque é feito a mão e não suja quase nada (nem batedeira nem liquidificador). Vale à pena fazer?! Vale! Fica uma delícia (sorte que eu tinha açúcar de coco - ufa!). e pra quem acha que não vai farinha mesmo eu digo que vai, mas não a de trigo!
;-) Anote!


Bolo de Banana Paola Carosella e Tim: receita e vídeo (MasterChefJr Brasil)


Categorias: bolos / bolo de banana  / saudáveis / chefs / masterchefjunior.




Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 xícara de farelo de quinua
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada (opcional, no vídeo ela não colocou, mas a noz moscada fica mesmo surpreendente em bolos de banana)
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 1 pitada de sal marinho
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 bananas maduras, cortadas em rodelas (quanto mais maduras, mais fácil será amassar e mais docinho ficara seu bolo)
  • 1/2 xícara de óleo de coco, ghee (manteiga clarificada), óleo vegetal ou manteiga derretida
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó





Como fazer o Bolo de Banana Paola Carosella e Tim



  • Em um bowl, misture os ingredientes secos
  • Faça um furo no meio e acrescente os ovos, o óleo de coco, 2 bananas em rodelas e a essência de baunilha
  • Asse em forma redonda untada com óleo de coco e polvilhada com farelo de quinoa (ou de nozes, ou de aveia, ou de amêndoas)
  • Arrume as rodelas da banana que sobrou por cima da massa que está na forma
  • Leve ao forno (foto abaixo) por cerca de 30 minutos (a Paola fala só 25, mas acho melhor 30 pra garantir, né?)


Bolo de Banana Paola Carosella e Tim - O VÍDEO (MasterChefJr Brasil)





Dicas da própria chef Paola Carosella para seu bolo de banana:


- Também dá pra fazer com peras bem maduras ou ameixas secas em vez das bananas.

Dicas do OQueComerHoje?:


Este bolo fica mesmo bemmm carinho, apesar de hiper saudável e de quem não pode com glúten pode comer. Mas pra fazer sempre dá pra substituir alguns ingredientes como:

  • farinha de amêndoas por aveia em flocos finos (ou farinha de amendoim ou de castanha de caju)
  • farelo de quinua pode ser substituído por farelo de arroz ou de trigo
  • açúcar de coco pode ser substituído por mascavo (ou qqr outro açúcar, mas o mascavo se aproxima na cor e na saúde ao original da receita). Se usar o mascavo coloque mais 1/2 xícara, já que ele adoça bem menos que o de coco que é suuuper doce.
  • óleo de coco pode ser substituído por qualquer óleo vegetal.


Vídeo: Tim

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2 comentários:

  1. É um bolo muito simples e vai ficar bem caro, farinha de amendoas e açucar de coco são produtos caros e difíceis de comprar.

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    1. E-xa-ta-men-te, Gleide, tive a mesma sensação que você quando assisti o vídeo da receita do bolo de banana da Paola Carosella. Pior é que no merchan da Tim para o masterchef junior parecia justamente o contrário: que era um bolo ultrarrápido e barato por ter poucos ingredientes.
      :-( É daqueles bolos pra fazer de vez em quando. Ah! Dá pra substituir a farinha de amêndoas por aveia (mais em conta)

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