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Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

Após muuuito suspense (ou seria tortura), eis que pudemos ver a receita do bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga.

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O passo a passo do bolo mousse estava um pouco complicado (tanto que a ana Maria Braga, vai contar o resultado de um 'teste' que está fazendo na segunda-feira, mas eu já vou dar a receita com o resultado do teste (porque eu corri vazer um micro bolo mousse de chocolate com o teste que a Ana ensinou e deu certo)
. Anote!





Bolo Mousse de Chocolate (Ana Maria Braga)


Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga
Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga / foto: GShow.

Ingredientes do bolo mousse

- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de achocolatado (140 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)

Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga
Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga
Bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga

Categorias desta receita
- bolos
- mousse
- festa do chocolate.





Como fazer o bolo mousse de chocolate Ana Maria Braga


1- Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o chocolate e bata até misturar. Com o liquidificador ainda ligado, adicione 200 g de chocolate meio amargo picado e bata bem até formar uma mistura homogênea (eu bati por quase 2 minutos).
2 - Despeje essa mistura em uma assadeira de fundo falso (20 cm x 7 cm de altura), untada e forre o fundo com um disco de papel manteiga e a lateral com uma tira de papel manteiga. Pincele o papel manteiga com margarina.
3 - Ligue o forno para preaquecer a 180°C.
4 - Por fora da assadeira envolva-a com papel celofane (que é bem resistente) (este é o teste) e em seguida com papel alumínio, tomando cuidado para não rasgar este papel.
5 - Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 1 hora.
6 - Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida com a calda de chocolate (receita abaixo).
Rendimento: 10 porções



Calda de Chocolate para o bolo mousse do Mais Você


Ingredientes

- 150 ml de creme de leite fresco
- 35 g de xarope de glucose ou glucose de milho transparente (3 colheres de sopa)
- 250 g de chocolate amargo
- 5 g de gelatina em pó sem sabor (½ colher de sopa) hidratada em 20 ml de água


.

Como preparar a calda de chocolate para o bolo mousse:


1 - Em uma panela coloque 150 ml de creme de leite fresco, 35 g de xarope de glucose e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo.
2 - Coloque em uma tigela 250 g de chocolate amargo, o creme de leite fervido e misture até derreter. Acrescente 5 g de gelatina em pó sem sabor hidratada em 20 ml de água e misture bem. Deixe amornar e sirva com o bolo.
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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)