Bolo gelado de coco fácil com suco de laranja

Imagine um bolo que derrete na boca e é tão molhadinho que só dá mesmo pra comer se ele estiver embrulhado. Adivinhou de qual bolo estou falando escrevendo? SIM, é o bolo gelado de coco. O melhor é que esta receita é fácil, com uma linda cor e é mais nutritiva, pois vai suco de laranja. Anote!




RECEITA DE BOLO GELADO FÁCIL COM SUCO DE LARANJA


Bolo gelado de coco fácil com suco de laranja
Bolo gelado de coco fácil com suco de laranja

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Ingredientes:

  • 4 ovos grandes
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 copo de suco de laranja puro (200 ml)


Para molhar o bolo gelado de coco
  • 1 vidro de leite de coco
  • a mesma medida de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado




Como fazer o Bolo gelado de coco fácil com suco de laranja


massa do bolo de coco gelado:

  • Na batedeira, bata as claras até quase o ponto de neve e adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater (se você usar batedeira planetária ou similar não precisa bater a clara em neve, bata o ovo inteiro com o açúcar por 3 min); 
  • Acrescente o suco de laranja, a farinha peneirada e as gemas. Por último misture o fermento;
  • Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 180°C, por cerca de 35 a 40 minutos (depende do tamanho do seu forno, se for forno elétrico o tempo varia enrte 30 e 35 min); 
  • Retire do forno e espere amornar
  • Faça vários furos com um garfo por todo o bolo de coco com laranja
  • Despeje a calda (modo de preparo abaixo) por cima e leve para gelar até servir
  • Se desejar, quando o bolo estiver gelado corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira até servir (já que este bolo é GELADO, certo?) ;-)
  • Sirva preferentemente no dia seguinte (12 horas de geladeira é o ideal pra garantir sabor intenso de bolo gelado)

calda para molhar o bolo:

  • Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da calda para molhar o bolo; 
  • Leve em fogo médio até levantar fervura;
  • Desligue o fogo e espere amornar bem antes de regar o bolo como explicado acima.

Dicas para um bolo gelado de coco e suco de laranja perfeito

  1. Se quiser, antes de embrulhar, passe o quadradinho de bolo em coco ralado (fino ou grosso) sem açúcar, para dar um acabamento bem bacana e delicioso;
  2. Pode substituir o suco de laranja por suco de limão com água (pra não ficar muito forte), também fica delicioso;
  3. Há quem goste de molhar este bolo com guaraná. Neste caso não use leite nem leite condensado, troque-os por 1/2 xícara de açúcar.
Receita e dicas: Renata Fraia
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