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Bolo Bicho de Pé: receita do Divino Fogão

Gentem! alguém é capaz de resistir a um bolo com esta aparência? E se conhecer o docinho bicho de pé (uma espécie de brigadeiro de gelatina de morango) vai amar mais ainda o bolo bicho de pé receita do Divino Fogão. Vamos anotar a receita?





Bolo Bicho de Pé: receita do Divino Fogão




Ingredientes

Bolo
  • Pão de ló branco 1 Receita
  • Guaraná 100 ml


Recheio
  • Leite condensado 400g (1 lata bem raspadinha com a colher rs)
  • Creme de leite 250ml
  • Margarina sem sal 30g (mas eu prefiro usar com sal gentem!)
  • Gelatina em pó sabor morango 30g (dica: escolha a gelatina de uma boa marca, pro gosto não ficar artificial)


Decoração
  • Merengue suíço 1 Receita
  • Xerém 100g
  • Morangos frescos 100g
  • Geleia de brilho vermelha 1 Receita




Passo a passo do Bolo Bicho de Pé


  • Pão de ló: seguir a receita (abaixo*).
  • Recheio: Juntar o leite condensado, o creme de leite, a margarina sem sal e a gelatina em pó sabor morango em uma panela. Mexer até desgrudar do fundo da panela e reservar.
  • Montagem do bolo bicho de pé: Desenformar o pão de ló e cortar em três partes. Molhar o pão de ló com guaraná, intercalar as camadas de pão de ló e recheio e finalizar com o pão de ló. Levar para gelar e depois desenformá-lo. Decore e sirva

Decoração: 
  • Merengue suíço. Seguir a receita (abaixo**). 
  • Fazer pitangas com merengue suíço em cima do bolo. 
  • Passar a geleia de brilho nas laterais e nos morangos frescos cortados em leque. 
  • Colocar sobre o merengue e finalizar com o xerém nas laterais.

* Bolo pão de ló branco (receita do divino Fogão)


  • Açúcar Refinado 150 g
  • Farinha de Trigo 150 g
  • Ovos 280 g
  • Margarina para untar
  • Farinha de Trigo para untar


Com Chocolate


  • Açúcar Refinado 150 g
  • Farinha de Trigo 100 g
  • Ovos 280 g
  • Chocolate em Pó 50 g
  • Margarina para untar
  • Farinha de Trigo para untar



Preparação Passo a Passo do pão de ló

Preparo: Bater os ovos e o açúcar até obter um creme fofo. Peneirar a farinha de trigo (e o chocolate se fizer pão de ló de chocolate) e misturar delicadamente com batedor manual, sempre de baixo para cima. Untar as formas com a margarina e farinha de trigo. Despejar a massa. Assar a 180ºC por 15 a 20 minutos.


** Merengue suíço


  • Clara ½ xícara
  • Açúcar Refinado 1 xícara


Preparação Passo a Passo do merengue


Preparo:  Em uma panela, misturar a clara e o açúcar e manter em fogo brando, mexendo sempre, até dissolver todo o açúcar (não pode cozinhar as claras).
Depois do açúcar dissolvido, levar à batedeira e bater até a consistência adequada.
Levar ao forno a 250ºC por 2 a 3 minutos.
Nota: Utilizar somente em Gratinados (atinge no máximo 60ºC).





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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)