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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" Seja bem-vindo ao meu cantinho de receitas... (Renata Fraia)

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! (vai chuchu)

Esta receita de abacaxi em calda simples pode ser considerada por muitos como sendo inusitada, e acho que é mesmo. Além de abacaxi, há "chuchu" em seu preparo. Isso mesmo, chuchu!

►Leia também: Abacaxi em calda caseiro (sem chuchu rs)

Dá pra acreditar que cerca de 1/4 dos 'abacaxis' da foto abaixo, são, na verdade chuchu? Ele faz o doce render mais e na hora do cozimento ele adquire a cor e até o sabor do abacaxi em calda. Só vai perceber quem souber
. Anote!

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito!
Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito! / foto: oquecomerhoje©

Como fazer Abacaxi em Calda simples - receita que rende muito!


Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 1 chuchu grande (ou 2 pequenos) [e não, não estou louca! rs]
  • água suficiente (cerca de 300 ml)
  • 100 g de açúcar (ou mais 50 g se o abacaxi estiver azedo)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
  • 3 cravos da índia




Como fazer o abacaxi em calda simples


  • Descasque o chuchu e pique em cubos de 1,5 cm e leve para cozinhar a vapor no microondas (use recipiente próprio), ou cozinhe com água na panela;
  • Descasque o abacaxi (faça este refrescante suco de casca de abacaxi);
  • Fatie o abacaxi em 4, na transversal;
  • Retire o miolo e pique em pedaços pequenos (de 1,5 cm mais ou menos) e reserve;
  • Pique o restante do abacaxi e reserve em vasilha em separado;
  • Coloque em uma panela os miolos de abacaxi picados;
  • Os cravos, água até cobrir e o açúcar;
  • Ao levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos;
  • Acrescente os chuchus picados e o restante do abacaxi;
  • Diminua o fogo e acrescente água (se precisar);
  • Vá cozinhando até adquirir cor e consistência de abacaxi em calda;
  • Desligue o fogo, espere esfriar;
  • Sirva como compota ou use para rechear bolos, fazer pavês, tortas e para comer com sorvete hummm.

►Leia também: Bolo gelado de abacaxi light receita refrescante!

Dicas para um abacaxi em calda delicioso

  1. Não tema usar chuchu. Ele ficará com cor e textura de abacaxi. Sua receita renderá muito mais e ficará mais barata (você sabe o que é chuchu e o que é abacaxi na foto?);
  2. A quantidade de água pode variar de acordo com a água presente naturalmente na fruta e com a altura da chama de seu fogão.




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