Receita de Malube - como fazer esta comida árabe

Gosto de chamar o malube, um prato árabe, de um "prato único", suficiente para toda a refeição, já que seus ingredientes levam vários alimentos que costumam ser servidos separadamente. Vamos ver como fazer a receita de malube? Anote!

Receita de Malube - como fazer esta comida árabe


Receita de Malube - como fazer esta comida árabe

Categorias desta receita:
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Ingredientes do Malube
  • 1 xícara de arroz
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 cebola em meias rodelas
  • 4 dentes de alho
  • cúrcuma / açafrão a gosto (ou curry, mas em menor quantidade)
  • 1 berinjela com casca picada em cubos ou em rodelas como na foto
  • 300 g de carne moída
  • 50 g de amendoim torrado
  • azeite quantidade suficiente

Como fazer malube

  • Prepare o arroz como de costume, refogando com 1 dente de alho triturado, metade das cebolas picadinhas e o açafrão (+- 1 colher de café cheia). Reserve.
  • Refogue a berinjela com as cebolas em rodela e 1 dente de alho, reserve.
  • Refogue a carne moída com o restante do alho e metade das cebolas picadinhas. Reserve


Montagem do malube

  • Em uma travessa de vidro (para as camadas ficarem visíveis) faça camadas na ordem: arroz, carne moída, berinjela e amendoim por cima. 
  • Regue com azeite e leve ao forno para grelhar por 15 minutos em temperatura média (180°)

Esta receita serve duas pessoas.

OBS.: Não confunda com o prato chamado Maklube, que é bem semelhante.

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