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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" Seja bem-vindo ao meu cantinho de receitas... (Renata Fraia)

Receitas com Farinha de Uva (Globo Reporter)

Confira três nutritivas receitas com farinha de uva. As receitas vieram de um programa Globo Repórter especialmente dedicado à uva e seus derivados, incluindo a farinha de uva (feita com cascas e sementes da uva), mais saudável que a polpa da uva. Anote!

Receitas com Farinha de Uva



Receitas com farinha de uva (categorias):
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Receitas saudáveis
Muffins.

Receita de muffin de farinha de uva (Globo Repórter)


Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de uva
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de maçã picada
- 1 colher de sopa de óleo de soja (ou milho)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Como fazer o muffin de farinha de uva


Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela grande, misture as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misture o leite, maçã, óleo, ovos e a baunilha. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e misture. Coloque a massa em forminhas de muffin. Coloque no forno e asse por 15-17 minutos, ou até um testador inserido no centro saia limpo.
Obs: Pode ser servido com geleia de blueberries/mirtilo.


Receita do biscoito de farinha de uva


Receita do biscoito de farinha de UVA e uva passa (Globo Repórter)
Receita do biscoito de farinha de UVA e uva passa (Globo Repórter)

Ingredientes na ordem de preparo (pra facilitar minha gente):

  • 4 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem (ou óleo de canola ou azeite extravirgem)
  • 2 ovos
  • ½ xícara de chá de açúcar demerara (orgânico ou mascavo)
  • 1 xícara de chá de farinha de uva (compre em lojas de produtos naturais)
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de chá de uva passa
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo do biscoito de farinha de uva 


  • Em uma tigela bater o óleo de coco, o açúcar e o ovo. 
  • Acrescentar as farinhas e a uva passa. 
  • Acrescentar o fermento e mexer bem. 
  • Em um tabuleiro untado, com o auxílio de duas colheres, colocar a massa em formatos de biscoitos redondos.
  • Assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar (não cresce muito mesmo, já que é um cookie de farinha de uva).
Rendimento: cerca de 35 biscoitos de farinha de uva
Calorias de cada cookie: 40 kcal


BARRA DE CEREAL DE UVA


Ingredientes:
- 1 xícara (de chá) de aveia em flocos grandes
- 1/2 de xícara (de chá) de flocos de quinoa branca
- 1 de xícara (de chá) de farinha de uva
- 1/3 de xícara (de chá) de uvas passas
- 1/2 xícara (de chá) de nozes picadas
- 3 bananas maduras amassadas com o garfo

Modo de Preparo da barrinha de uva:

Primeiramente lave a quinoa, escorra, e em seguida bata em um processador com a aveia. Acrescente aos poucos a farinha de uva e continue batendo. Acrescente metade da quantidade de uva passa, assim como metade da quantidade de nozes picadas.

A outra parte destes ingredientes você usará para finalizar a barrinha. Continue batendo, adicione à mistura as bananas nanicas amassadas, e pare de bater quando ficar uma massa homogênea. Em uma assadeira forrada com papel vegetal ou alumínio, distribua a massa.

Coloque as uvas passas e as nozes restantes, apertando levemente para acomodá-las. Asse em forno médio pré-aquecido por 25 minutos. Retire e espere esfriar completamente. Corte no tamanho desejado.

Obs: A barra de  farinha de uva é muito nutritiva, alivia a constipação intestinal e é sem açúcar.

Dicas para a barra de farinha de uva:
Se desejar adapte a receita a seu gosto, substituindo as nozes por outros ingredientes, como castanha de caju (sem sal), amêndoas, avelã, amendoim (mais em conta e tão nutritivo quanto) ou linhaça.

Para saber mais... em meu blog de saúde escrevi um post que tem tudo a ver com esta receita de biscoito de farinha de uva: "Suco de uva é destaque no Globo Repórter".
 

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