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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" Seja bem-vindo ao meu cantinho de receitas... (Renata Fraia)

Lagarto recheado com frutas

O lagarto recheado com frutas é uma dica de receita perfeita para ocasiões como Natal, dia das mães e dos pais. A receita é sofisticada e agrada a qualquer paladar refinado. Sem falar que a carne recheada com frutas tem uma aparência incrível. Anote o resultado essa carne recheada com barbante e surpreenda seus convidados!

Lagarto recheado com frutas



Lagarto recheado com frutas receita
Lagarto recheado com frutas

Receita arquivada nas categorias:
-Carnes
-Natal
-Dia das Mães


Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto de 1,5 kg aberta em manta
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 maçãs verdes
  • Suco de 1 limão
  • 100 g de pêssego em calda escorrido 
  • 100 g de castanha do Pará picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de amido de milho
  • Frutas em calda a gosto


Como fazer o lagarto recheado com frutas:


  • Tempere a carne com o vinho, o sal e a pimenta. 
  • Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira. 
  • Em uma tigela, misture a maçã cortada em cubos pequenos e o suco de limão.
  • Pique os pêssegos, misture as castanhas, a maçã escorrida e a metade da margarina. 
  • Espalhe o recheio sobre o lagarto e enrole como um rocambole. 
  • Amarre com barbante para não soltar. Em uma panela grande, derreta o restante da margarina e sele o lagarto. 
  • Coloque em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 º, durante 1 hora. 
  • Retire o papel alumínio, deixe dourar. Sirva com molho que se formou na assadeira e frutas em calda.


Dica: Frutas frescas para acompanhar a carne podem substituir as em calda.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50’
Grau de dificuldade: difícil

Esta receita é uma cortesia da Friboi

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