Como se faz sorvete de inhame light

Conheci o sorvete de inhame em um Globo Repórter sobre alimentos benéficos e que podem substituir alimentos convencionais. E quando vi "como se faz sorvete de inhame" corri para fazer a receita em meu blog de saúde, o Saúde com Ciência. O resultado ficou melhor do que eu esperava, mas mesmo assim, nunca mais fiz a receita, que ficou esquecida. Mas lembrei dela recentemente e, após fazê-la. Mas adequei-a para um blog de receitas, com medidas exatas. Então testei e o irresistível sorvete de inhame saudável e a receita está abaixo. Anote!

Como se faz sorvete de inhame light
Sorvete de inhame light / foto: Saúde com Ciência©

Como se faz sorvete de inhame

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Ingredientes

  • 500 g de inhames (+- 5 inhames médios)
  • 1 pote (200ml) iogurte desnatado natural ou com mel, de consistência firme
  • 1 lata de leite condensado de soja
  • outro ingrediente (opcional - ver nas dicas)

Como se faz sorvete de inhame light passo a passo
Como se faz sorvete de inhame light / foto: OQuecomerHoje?©

Como se faz sorvete de inhame passo a passo

  • Descasque os inhames e lave-os. Cozinhe no micro-ondas, no vapor, para que não agregue água (foto acima)
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir consistência de purê. 
  • Deixe no freezer por 8 horas pelo menos. 
  • Retire do freezer 5 min antes de servir o sorvete de inhame. 
  • A foto acima foi tirada após 20 minutos de retirada do freezer e você pode perceber que ele ainda está com consistência boa. 
  • Eu acrescentei goiaba no momento de servir o sorvete cremoso de inhame.


Dicas para incrementar e 'saborizar' o sorvete de inhame light

  1. pedaços de frutas (na foto usei goiaba) na hora de servir
  2. pedaços de frutas 'massudas' e com pouca água, como banana, abacate, goiaba, pêssegos em calda - sem a calda - e manga (faltou citar alguma fruta massuda?). Use sempre 1/3 de xícara dessas frutas
  3. 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não use achocolatado, pois ficará muito doce)
  4. 4 colheres de sopa de coco (separe uma colher para colocar sem bater)

Fonte: Saúde com Ciência

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