Nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga

Para quem não sabe, hoje, 29 de setembro é o dia do nhoque. E para comemorar vamos ensinar a receita de nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga, que é sucesso de pedidos no programa, segundo a própria Ana Maria. A receita ainda é especial porque este nhoque não precisa cozinhar na água. A dica é servir com o famoso molho de alho da Ana Maria. Anote a receita de nhoque de banana da terra Mais Você e se surpreenda!

Nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga
Nhoque de Banana da terra da Ana Maria Braga / foto: GShow

Nhoque de Banana da Terra


Categorias desta receita:
Nhoque
Receitas Ana Maria Braga
Culinária Italiana

Ingredientes do nhoque de banana da terra:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 100 g de carne seca cozida e processada
  • 3 bananas da terra cozidas com casca e amassadas (300 g)
  • 1 gema
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • sal a gosto
  • ¼ xícara (chá) queijo parmesão ralado fino


Ingredientes do molho de Alho:
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 2 cabeças de alho descascadas (sem a parte central - aquele verdinho)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 25 g de manteiga gelada
  • modo de preparo


Como fazer o nhoque de banana da terra


1 - Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho picado, 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha e refogue bem. Adicione 100 g de carne seca cozida e processada, 3 bananas da terra cozidas com casca e amassadas (300 g), 1 gema, ¼ xícara (chá) de amido de milho, sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar (+/- 5 minutos). Retire do fogo, junte ¼ xícara (chá) queijo parmesão ralado fino, cubra com um plástico e deixe amornar.

2 - Numa superfície lisa, polvilhada com amido de milho coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Com uma faca, corte os rolinhos em pedaços com 1 cm e refogue na manteiga de garrafa. Sirva em seguida com o molho de alho.

Como fazer o molho do nhoque de banana da terra


1 – Numa panela em fogo médio coloque 1 litro de creme de leite fresco e as duas cabeças de alho descascadas (cada dente de alho sem o miolo) e cozinhe por +/- 10 minutos ou até que os dentes fiquem macios.

2 – Transfira para um liquidificador e bata bem até formar um creme.

3 – Volte este creme para a panela, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo vez em quando.

4 – Adicione 25 g de manteiga gelada cortada em cubinhos e mexa vigorosamente para dar brilho ao molho. Sirva imediatamente com o nhoque.

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