Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno)

Como camarão na moranga desde sempre, pois minha mãe começou a fazer camarão na moranga receita tradicional diversas vezes, pois a família inteira pedia sempre que havia uma festa. Isso porque a receita da minha mãe era fantástica! E foi ela que fiz ontem, para receber meus cunhados em casa. Eles elogiaram tanto e tantas vezes que entendi o porquê de minha mãe ser tão requisitada pra ensinar como fazer camarão na moranga receita tradicional. Vamos à receita? Faça igualzinho e só receba elogios (é claro que perguntei à minha mãe se eu podia dar a receita). Anote!




Camarão na Moranga receita tradicional


Receita de camarão na moranga, arquivada nas categorias:
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Frutos do mar
Culinária brasileira.

Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno)
Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno) / foto: OqueComerHoje?©

Ingredientes
  • 1 moranga de cerca de 3 kg
  • 400 g de camarões pequenos, limpos sem cabeça e sem casca (ninguém pode nem deve engasgar com cascas de camarão escondidas em molho, certo?)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade
  • 1 cebola grande ralada ou passada no processador
  • 1 alho triturado
  • 4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
  • 3 xícaras (240 ml) de leite morno
  • noz moscada a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso mas com consistência firme

Como fazer o camarão na moranga receita tradicional


  • Deixe os camarões de molho no sal, pimenta e vinho (deixe na geladeira)
  • Corte a tampa da moranga com o auxílio de uma faca serrilhada (foto abaixo), retire a tampa e reserve
  • Tire as sementes de abóbora e o excesso de fibras da abóbora que está grudada nas sementes

Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno) - foto: OQueComerHoje? ©
Camarão na Moranga receita tradicional (microondas ou forno) - foto: OQueComerHoje? ©

Duas formas de assar a moranga (escolha a que preferir)


  1. No forno (1 hora e meia): envolva a moranga em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 1 hora e meia mais ou menos, até que ao enfiar um garfo, a casca da moranga ofereça apenas pouca resistência.
  2. No micro-ondas (30 minutos - bem mais rápido), coloque a moranga em um prato - sem papel alumínio, espete com um garfo toda a moranga - e leve ao micro-ondas por 20 minutos em potência alta. Abra a porta, espete o garfo e se ainda estiver dura volte ao micro por mais 10 minutos.




Enquanto assa a moranga faça o molho

  • Refogue a cebola e quando murchar, coloque o alho triturado e mexa bem
  • Acrescente a farinha e vá mexendo até a farinha começar a dourar
  • Abaixe o fogo e acrescente o leite MORNO aos poucos e vá mexendo para não 'empelotar'
  • Acrescente a noz-moscada
  • E quando a abóbora moranga estiver cozida, retire parte da polpa, amasse com um garfo e misture ao creme na panela
  • Deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio-baixo
  • Escorra os camarões e acrescente ao molho acima, abaixe completamente o fogo e cozinhe por apenas mais 3 minutos
  • Desligue, acrescente o requeijão e coloque todo o creme dentro da moranga.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas
  • Me chame para comer, hein? PelamordeDeus.
Receita de Renata Fraia ©


Dicas para um camarão na moranga perfeito - OQueComerHoje?

  1. Se empelotar, bata o creme com um mixer, ou no liquidificador
  2. Se quiser um camarão na moranga ainda mais saudável use leite desnatado e requeijão light
  3. Lembre-se que a moranga aceita outros recheios como frango desfiado e carne seca.





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