'Torta Gisele': Receita de Torta de Maçã da Gisele Bündchen

Após um bate-papo gostoso com a apresentadora Ana Maria Braga, a übermodel ensinou como fazer sua famosa torta de maçã da Gisele Bündchen. A torta já ganhou o nome "Torta Gisele" (que deverá ser eternizado) Anote os ingredientes da Receita de Torta de Maçã da Gisele Bündchen! Já testei e o resultado está abaixo. Importante! A torta fica pequena (em forma de aro removível de 20cm), se for servir para muitas pessoas dobre a receita e faça em forma de 30cm.

Torta de Maçã da Gisele Bündchen - receita como fazer
Torta de Maçã da Gisele Bündchen / foto: OQueComerHoje?©

'Torta Gisele': Receita de Torta de Maçã da Gisele Bündchen

Categorias desta receita:
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Ingredientes

Para a Torta Gisele
  • 2 xícaras de maçãs cortadas, bem picadas para encher a xícara (de mais ou menos 240 ml) (+- 2 maçãs grandes)
  • 1 ½ xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (ou em pó)
  • 4 tâmaras frescas picadas (se não encontrar, reidrate as tâmaras em água por 2 horas)
  • 1/4 xícara de pó de psyllium* (mucilagem)
  • 1 colher de chá de canela


Cobertura

  • ½ porção de nozes pecan (não foi informado quanto é essa "meia porção", vou testar com meia xícara de chá)
  • 5 tâmaras médias
  • 3/4 de colher de chá de sal (esta foi a quantidade indicada no site do Mais Você, mas ficou 'salgada', então recomendo que seja feito com 1/4 de colher de café de sal, apenas para realçar o sabor e não salgar :-/)

Como fazer a Torta Gisele


Torta de maçã
  • Misture todos os ingredientes, manualmente ou no processador
  • Coloque a mistura em uma assadeira de fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro

Cobertura da torta de maçã da Gisele Bündchen
  • Misture bem em um processador de alimentos

Montagem da torta de maçã
  • Coloque a massa úmida da torta em uma assadeira de aro removível de 20cm (no máximo 22cm)
  • Cubra a torta com a cobertura, aperte levemente pra cobertura penetrar um pouquinho na massa
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva a seguir

Dicas OQueComerHoje?

ESTOU FAZENDO - AGORA - A TORTA DE MAÇÃ DA GISELE e percebi algumas coisas importantes (ou interessantes) sobre a receita:

  1. Se desejar, troque as tâmaras por ameixas secas sem caroço, mas dobre a quantidade, pois ameixas são menores 
  2. Outra opção é trocar as tâmaras por 1/2 xícara de uva passa escura
  3. Coloque 1 e 1/2 colher de canela em pó em de de 1 colher (pois essa torta não leva açúcar)
  4. Se quiser mais docinho, acrescente à massa, 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  5. O psyllium pode ser substituído for gérmem de trigo
  6. As nozes podem ser substituídas por outra noz ou castanha
  7. Se quiser um sabor azedinho, use maçã verde
  8. A torta é bem versátil, não? Pois permite várias alterações sem comprometimento da textura, apenas do sabor

Minha opinião (Renata) sobre a torta de maçã da Gisele Bündchen 

A receita é mesmo light e muito saudável, mas em seu sabor falta um pouco de 'doce'. Para melhorar um pouco, coloque açúcar mascavo e mais meia colher de chá de canela. Diminua o sal da cobertura para 1/2 colher de chá.


* Psyllium:
  1. Nada mais é do que um composto rico em fibras solúveis que vem de uma planta chamada plantago ovata. É um mix de fibras com óleos (tipo mucilagem).
  2. Fazem com que o intestino funcione melhor.
  3. É um suplemento indicado para quem tem alimentação com pouco carboidrato.
  4. É encontrado à granel ou em cápsulas nas casas de produtos naturais

OQueComerHoje? Receitas OQueComerHoje? - Fotos de Comidas www.oquecomerhoje.net

Comentários

  1. Fernanda9.10.14

    Ola,

    Tentei fazer a receita dessa torta de maçã e tâmaras
    http://www.oquecomerhoje.net/2014/08/torta-gisele-receita-de-torta-de-maca-da-gisele-bundchen-na-ana-maria-braga.html

    Acontece que a minha ficou muito seca, foi uma dificuldade para bater.
    Depois, relendo a receita, percebi que tinha usado tâmaras secas, não a fresca. Não sei se foi isso..
    De qualquer forma, procurei na minha cidade tâmaras frescas e não encontrei.
    Sabes se teria como adaptar usando a tâmara seca?

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  2. Oi Fernanda que bom que visitou o blog e que fez a receita da torta. Ela é realmente muito saudável, mas um pouco sem gosto e estou pensando em fazer uma adaptação desta receita para que fique mais saborosa.

    Bom, quanto a sua pergunta digo que você pode tentar fazer com tâmaras reidratadas (vou inclusive, acrescentar isso ao post). Faça assim: 2 horas antes de fazer a torta deixe as tâmaras em uma vasilha cobertas com água. Elas ficarão hidratadas. Retire da vasilha e use na receita.

    Outra coisa que pode ter contribuído para a 'secura' da torta é a maçã seca (farinhenta). Use maçãs mais suculentas na receita.

    Desculpe o atraso em responder o email, é que costumo ver primeiro os cometários que ficam abaixo do artigo.

    Abraços

    Renata

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