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Salada de Couve com molho de laranja

Comer couve em forma de salada, definitivamente, não é habitual. Todos associam a couve aos refogados e à feijoada. Mas você sabia que a salada de couve é muito gostosa e bem mais saudável do que a verdura refogada, geralmente carregada de óleo (e bacon) no preparo? A salada de couve ainda tem a vantagem de não ter os nutrientes perdidos durante o cozimento. Criei este molho de laranja para comer com a couve, porque ele tira o gosto de verdura crua que insiste em permanecer na couve, mesmo quando usamos temperos comuns. Anote, faça e me conte o resultado!





Salada de Couve com molho de laranja


Salada de Couve com molho de laranja
Salada de Couve com molho de laranja / foto: OQueComerHoje? ©

Salada de Couve com molho de laranja


Categorias desta receita:
Saladas
Couve
Laranja
Verão
Saudáveis.

Serve 4 pessoas.

Ingredientes
  • 8 folhas de couve higienizadas
  • sumo de 1 laranja pera (se estiver seca, use 2 laranjas, obviamente)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto (usei um mix de pimenta-do-reino branca, preta e rosa moídas na hora - mas pode escolher apenas 1 delas)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola pequena fatiada finamente (opcional)




Como fazer a salada de couve com molho de laranja


  • Pique a couve bem fininha (o mais fino que conseguir)
  • Prepare o molho com o sumo da laranja, o azeite, o sal e a pimenta
  • Arrume a couve em uma travessa, por cima espalhe as fatias bem finas de cebola
  • Mexa bem o molho, regue a salada de couve com o molho de laranja e sirva a seguir

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"Cozinhar é a mais completa das artes... reúne cores, sabores, aromas, sons, paixão e amor. A paixão é feita por e para o artista... já o amor é dedicado a quem provar sua arte... exercê-la traz IMENSO prazer!" (Renata Fraia)