Pão Preto Integral receita com ingredientes 100% saudáveis




Como passei a comer apenas e tão somente pão preto no café da manhã e também em qualquer lanche que eu faça em casa, decidi aprender como fazer o pão preto receita integral, pois achei que sairia mais em conta, mas principalmente que seria realmente 100% saudável, já que eu saberia exatamente o que estava colocando no meu pão preto.

Anote, faça e sinta a diferença de comer um pão saudável, fresquinho e o que é melhor... fácil de fazer!

Pão Preto integral receita com ingredientes 100% saudáveis


Custo aproximado desta receita de pão preto: R$ 4,50 (mais barato e saudável que o pão preto comprado)

Pão Preto integral receita com ingredientes 100% saudáveis
foto 1 - Pão Preto receita integral / foto: OQueComerHoje?©

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Ingredientes
  • 01 e 1/4 xícara de água morna
  • 03 colheres (sopa) óleo de canola ou azeite extra-virgem
  • 01 colher (sopa) rasa de sal
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 02 colheres (sopa) cacau em pó
  • 02 xícaras de farinha de centeio
  • 02 xícaras de farinha de trigo integral passada na peneira
  • 01 colher de chá cheia de farinha de linhaça (opcional)
  • 01 colher de sopa de biológico seco (ou 2 tabletes do fermento biológico fresco)




Como fazer o pão preto receita integral



Da maneira tradicional
  • Peneire as farinhas juntas e reserve a sobra da peneira
  • Peneire o açúcar mascavo e, mais uma vez, reserve a sobra da peneira
  • Dissolva o fermento na água morna
  • Acrescente todos os ingredientes líquidos
  • Integre o cacau em pó
  • Acrescente o açúcar peneirado
  • Misture aos poucos as farinhas
  • Vá misturando tudo até homogeneizar
  • Junte a sobrinha da peneira das farinhas, do açúcar e a farinha de linhaça
  • Sove bem e deixe crescer dentro de uma bacia de plástico coberta com pano de prato e em local fechado por 1 hora.


Em máquina de fazer pão
  • Peneire as farinhas juntas e reserve a sobra da peneira
  • Peneire o açúcar mascavo e, mais uma vez, reserve a sobra da peneira
  • Acrescente a água, o óleo, o sal, o açúcar peneirado, o cacau, as farinhas misturadas e o fermento
  • Ligue a máquina na função amassar
  • Após 15 minutos de funcionamento, acrescente as sobrinhas das farinhas, do açúcar e a farinha de linhaça
  • Deixe a máquina terminar o trabalho dela sovando e sovando (gente! vale muito à pena comprar uma máquina de fazer pão dessas)

veja como assar o pão preto após a foto abaixo.

Pão Preto Integral receita com ingredientes 100% saudáveis
foto 2 - Pão Preto receita integral / foto: OQueComerHoje?©


Assando o pão preto

  • Com as mãos enfarinhadas modele 2 pães no formato que desejar e coloque em uma assadeira untada. "ou"
  • Se fizer em assadeira de bolo inglês, basta colocar na forma untada sem precisar modelar (foto 2) - legenda: 'antes de crescer'. 
  • Deixe crescer por 1 hora (foto 2) - legenda: 'antes de assar' e leve para assar em forno pré-aquecido no forno a 280°C por 10 minutos, abaixe para 250°C e deixe por mais 25 minutos. [Se fizer em forno elétrico como é o meu caso, deixe apenas a resistência de baixo ligada].
  • Aproveite um pão preto integral saudável!




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Este artigo pertence ao OQueComerHoje?. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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