Maionese Vegana de Abacate

Maionese Vegana de Abacate foto
Maionese Vegana de Abacate

A maionese é um ingrediente básico de muitas receitas e você sabia que dá pra fazer maionese vegana de abacate





Além da salada de maionese tradicional, a maionese é base para inúmeras receitas de patê e de muitas outras. Mas sabemos que a maionese é rica em óleo e ainda contém ovo e muitas pessoas não podem comer ovos.

A maionese vegana de abacate é um perfeito substituto para a maionese tradicional, porque o abacate em si NÃO tem sabor, ele 'pega' os sabores de outros ingredientes, ou seja, você pode usar esta maionese sem medo de que sua receita fique com 'gosto de abacate'. Bom, agora só me resta dizer: é ver fazer para crer.
Anote, faça e me conte!

Maionese Vegana de Abacate



Ingredientes

  • 1/4 de um abacate grande maduro (ou 1/2 abacate pequeno, é claro)
  • 1 batata grande cozida
  • 1 dente de alho
  • sumo de meio limão
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa cebolinha e salsinha  (opcional)
  • pimenta do reino a gosto (preferencialmente branca).

Como fazer a maionese vegana de abacate


- Bata tudo no liquidificador até ficar um creme com consistência de maionese. Se a consistência ficar grossa coloque mais limão, se ficar muito mole coloque mais um pedacinho de abacate. Isso pode ocorrer porque o limão que você usou tinha pouco sumo.
- Se desejar que fique com uma consistência mais grossinha, bata menos e a aparência irá ficar como na foto abaixo, sendo perfeita pera engrossar patês.

Maionese Vegana de Abacate
Maionese Vegana de Abacate com consistência mais grossa

receita adaptada da receita de Celia Lousan

Dicas OQueComerHoje? para sua maionese de abacate

  1. Coloque pouco sal para bater e só depois acerte no final da receita;
  2. Acrescente uma colher de chá de mostarda para um sabor diferenciado;
  3. Se acrescentar 10 folhinhas de hortelã esta maionese será um ótimo molho para carnes fortes como carneiro ou carne de porco;
  4. O abacate é bastante calórico - é verdade -, mas também é muito saudável e suas 'gorduras boas' fazem bem ao coração e à pele;
  5. Sirva com coquetel de camarão, aposto que fará muito sucesso!
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